Hvordan laver man sushi i hjemmet?
Se videoen
Madlavning sushi og ruller derhjemme er blevet det sammeen populær besættelse i Rusland, som f.eks. madlavning af pizza. I almindelige supermarkeder kan du finde alle de nødvendige produkter til madlavning af disse retter. Og også i mange huse er der allerede sæt redskaber eller i det mindste pinde til sushi.
At spise ordentligt og forberede sushi derhjemme, du har brug for en bambus måtten (med andre ord - en måtte) og pinde.
Sådan laver du sushi og ruller derhjemme - ingredienser
Så lad os gå til butikken! Vi skal købe:
- ris,
- Eddike til ris,
- Nori (disse er tørrede tang, de sælges normalt i en pakke på 10 ark),
- Sojasovs,
- wasabi,
- Marineret ingefær,
- Fisk, agurk, krabbepinde eller andre ting til fyldning.
Vi forbereder ruller derhjemme
Trin 1. Kog korrekt ris til sushi. Før dette er det nødvendigt at vaske ris grundigt, så vandet bliver gennemsigtigt. Derefter falder i søvn skyllet ris i en kasserolle og hæld vand. Mængden af vand vil være 1,5 gange mere end ris. Ris skal koges på medium varme, så det ikke er fugtigt på grund af hurtig kogning af vand. Nogle tilføjer særlige eddike til ris.
Trin 2. Så forbered de ruller. På en speciel mat (mat) sætter vi nori, så striberne på algerne er vandrette for os.
Trin 3. Før du tager risen, fugt dine hænder i koldt vand. Tag risen og læg den på nori. Det er nødvendigt at glatte risen korrekt over hele overfladen af algerne.
Trin 4. Så læg lidt wasabi på fingeren og dækk den med midten af nori med risen, hvor vi sætter fyldet. Jeg advarer om, at wasabi er en utrolig krydret krydderur. Hvis du overdriver, vil alle dine ruller blive forkælet. Så det er godt at se på videoen, hvordan man laver sushi i hjemmet for at se den nødvendige mængde wasabi.
Trin 5. Spred fyldeledningen i midten af nori. Som fyldet kan kombinere laks med agurk, krabber sticks med ost, peber og fisk. Fyldningen afhænger kun af din fantasi. Mange sætter stykker stegt kylling i ruller og med glæde, de væver.
Trin 6. Ved hjælp af en måtte, løft nærmeste ende af nori med ris, og hold fatningen med fingrene, pakk alt i en rulle. Det er meget vigtigt at gøre rullen stram uden at klemme påfyldningen. Det er fortsat at bruge matta.
Trin 7. Lad den klare roll ligge i 5-10 minutter. Derefter skæres det i små ruller med en skarp kniv.
Madlavning sushi derhjemme
Trin 1. Kog ris på samme måde som i den foregående opskrift. På tidspunktet for sushi madlavning skal risen blive varm, men ikke kold, så den normalt stikker sammen.
Trin 2. Skyl håndfladen med vand, så risen ikke holder fast ved det. Tag en lille smule ris i din håndflade, og tryk let på dine fingre. Det skal føle, at du skater ris med dine fingre. Det ligner en lille langstrakt klump, der ikke falder fra hinanden.
Trin 3. Fiskene skal skæres i tynde plader. På en skive fisk sætter vi wasabi. Hvis vi bruger rå fisk, vil wasabi være som et antibakterielt middel.
Trin 4. Sæt en klump ris på fisken, tryk den, og drej den så, at fisken er på toppen.
Trin 5. Nogle typer fisk passer godt på ris, andre fyldstoffer holder sig ikke fast. I dette tilfælde skæres i tynde strimler af nori og vikler dem ris med en påfyldning. Sushi bør ikke opbevares i lang tid før brug. De er bedre at spise umiddelbart efter madlavning, ellers ris bliver hårdt, og fisken tørrer op.
Sørg for at se på, hvordan du laver sushi i hjemmet, på billedet for at se, hvilken form for ris og fisk du skal lave mad.
Madlavning sushi Philadelphia derhjemme
Og endelig vender vi til specifikke opskrifter til sushi. Til sushi roll Philadelphia, dække måtten med en film og skære nori arket i halvdelen. På halvdelen af nori lå ris, og drej derefter alt ned med ris på måtten. Vi lagde en tynd stribe wasabi på nori og på toppen - en stribe af Philadelphia ost (2 cm tykk). Tynde strimler af agurk og avocado skiver lagt på ost. Rul rullen. Og så dække det med en plade af laks. Det er fortsat at skære rullen og drys med tobiko kaviar.
Bon appetit!
