Hvordan koger du ris frugtbar?

Ris er for mange en favorit sideskål, fordi hanperfekt kombineret med kød, og med grøntsager og med fisk. Denne gamle kornkultur er populær til denne dag. Længe siden vandt ris for de asiatiske hjerters hjerter, og for ca. 300 år siden blev det en integreret del af vores nationale kulinariske tradition.

Og hvor nyttig er ris! Den indeholder vitamin E, PP, vitaminer fra gruppe B, samt mineraler, der er nødvendige for mennesker: fosfor, kobber, jern, magnesium, calcium, kalium, selen, mangan, zink. Dem, der endnu ikke har vurderet risens smag, ved nok ikke bare, hvordan man skal tilberede det korrekt. Når alt kommer til alt er en lækker sideskål af ris en smuldret ris!

Sådan tilberedes ris crumbly - det handler om sorter

For at lave en lækker og sprødris, er det vigtigt ikke kun at lave mad på en særlig måde, men også at vælge en passende slags ris. Forskellige retter bruger helt forskellige sorter af ris. De adskiller sig ved metoden til forarbejdning, ved tilberedningstid, ved hjælp af nyttige egenskaber og endda efter farve og form.

• Rundkornet ris er ikke egnet til madlavningsprød ris, da den absorberer vand meget hurtigt og er meget klæbrig under madlavning. Det er bedre at bruge det til at lave sushi, pudder eller gryderetter.
• Gennemsnitlig ris er også bedre ikke at tage i voressagen. Der er meget stivelse i den, i modsætning til langkornet ris, og det absorberer også vand i sig selv og bliver viskøst. Det bruges til madlavning af supper eller risotto.
• Ideel til fremstilling af smuldret rislangkornet ris vil gøre. Dens lange tynde korn holder sig ikke sammen, når de tilberedes. Lige præcis langkornet ris bruges til at forberede en smuldrende garnering til kød, fisk, grøntsager.

Sådan tilberedes frugtbar ris

Husk først den vigtigste regel! Før madlavning ris, skal den skylles flere gange før vandets gennemsigtighed. Således vil du vaske overskuddet af stivelse, støv og skum fra risen. Lad være med at være doven efter at suge risen i 20-30 minutter i koldt vand. Efter en sådan procedure er ris mættet med vand, hvilket betyder, at det bliver nemmere at lave mad.

Sådan tilberedes ris crumbly, måde nr. 1

1. Skyl riset grundigt, så vandet bliver gennemsigtigt.
2. Hæld risen med koldt vand, lad det stå i denne tilstand i 1 time. Vand absorberes næsten fuldstændigt.
3. Nu tilsættes lidt mere vand og kog risen på lav varme i 5-7 minutter uden omrøring.

Rismen er således kogt hurtigt, forbliver sprød og brænder ikke i bunden af ​​panden.

Sådan tilberedes ris crumbly, måde nr. 2

1. Skyl riset og blød det i koldt vand i 15 minutter.
2. Derefter flip risen over sigten, skynd ikke, lad vandet helt afløb.
3. Nu har du brug for en stegepande. Varm det op og læg den tilberedte ris der.
4. Rør riset, indtil vandet fordampes fuldstændigt.
5. Nå, hvis du forkogte bouillon fra enhver grøntsag.
6. Grøntsager bør fjernes fra bouillon, læg den tørrede ris ind i den.
7. Lad alt koge, sænk varmen og kog riset i yderligere 10 minutter under låget.

Sådan tilberedes ris crumbly, måde nr. 3

Denne metode kaldes hær. Her, hvilken slags ris vil blive givet, dette og det er nødvendigt at lave mad. Og det viser sig, at risen er virkelig lækker og ikke holder sammen! Så, hvordan man gør det:

1. Skyl riset godt, indtil vandet bliver klart.
2. Hæld nu ris i kogende vand.
3. Når risen koger, flip den på en sigte og skyll den i rent koldt vand.
4. Lad vandet løbe til enden. Hæld igen risen i vandet, kun kold, læg den på komfuret og kog risen til klar, uden omrøring.

Som du forstår, kan forberedelsen af ​​ris opdelespå metoden til nedsænkning og absorptionsmetoden. Den første er selvfølgelig lettere. Men vær ikke doven og prøv mindst en gang at lave ris på anden måde, resultatet vil tilfredsstille hele din familie. Og endelig minder vi om, at mængden af ​​ris og vand er omtrent lig med 1: 2. Vask risen hver gang, følg vores regler, og risen vil løsne sig.