Hvor meget til at lave svampe?

Smag og smag af svampe samt indholdet i demnyttige stoffer afhænger direkte af den rette kulinariske behandling. Hvor meget til at lave svampe? Før du får svar på dette spørgsmål, skal du vide om en funktion af disse svampe.

Smagen af ​​mushrooms bestemmes af indholdet i demet specielt protein (albumin), der, når det er kogt, bliver til vand, hvor det ødelægges. Derfor bør koge svampe i mere end 5-8 minutter ikke være. Hvis svampe er meget store, så kan de først tilberedes i halvdelen. I løbet af denne tid det vegetabilske protein i svampen kan bevæge sig let assimileres af kropsformen, og albumin, som giver smag svampe, ikke har tid til at bryde ned.

Hvor meget at lave svampe i suppe

Ved tilberedning af svampesuppe fra mushroomDet anbefales at koge svampene i fem til syv minutter. Derefter tages champignon ud af bouillon og finhakket. Suppe er kogt på svampen bouillon. I den færdige suppe sænker de svampene og bringer den igen til koge.