Sådan tilberedes en kanin i creme fraiche?

En fremragende mulighed for at opnå en højprotein -kaninkød. Dette kød indeholder det mest protein, som absorberes bedre af kroppen. Hertil kommer, at kaninkød ikke er kalorisk. Vi vil fortælle dig, hvordan du laver en kanin i cremefløde for at nyde al denne fornøjelse med glæde. Denne ret vil være i smag af mange, sur creme sauce vil give allerede ømt kød en særlig piquancy og raffinement. Juicy bits af kanin i sur creme vil ikke forlade ligegyldig selv den mest skæve gourmet.

Kanin i sur creme: opskrift

Denne opskrift kan vi anbefale selvnybegyndere husmødre, da det ikke er svært at forberede en kanin i cremefløde, behøver du kun at følge instruktionerne klart (hvis du er nybegynder). Hvis du har en god oplevelse inden for madlavning, kan du tage opskriften som grundlag, tilføje din egen og dele i kommentarerne.

Kanin i cremefløde: hvad er der brug for

• Base:
  1. slagtekroppe af en kanin eller filet
  2. peber, hvidløg (hvis ønsket), sojasovs, til marinering af kød (sauce ca. 5 spsk);
  3. vegetabilsk olie til stegning;
  4. gulerødder, løg.
• Til rømme sauce:
  1. creme creme omkring 400-500 gram (afhænger af kaninens størrelse);
  2. mel (2 elementer af en ske med en ærter);
  3. smør (2 teskefulde);
  4. en knivspids salt;
  5. Vand eller bouillon (ca. 2 glas) er varme.
• Bordservice:
  1. stegepande;
  2. eller en anden beholder til bagning.

Koger en kanin i cremefløde

1. Hvis slagtekroppen er fedt, skær den af, men ikkesmide det ud, det vil komme til nytte for stegning, kødet bliver friskere. Hvis du har en filet uden fedt, er det okay, du kan stege i olie. Skær kødet i stykker (ikke fint).
2. Gnid kaninerne med peber og lad det komme igennemtryk hvidløg, hæld i sojasovs og lad i en time - to i køleskabet. Husk at sojasovs er salt nok, du kan desuden salt det, måske er det ikke det værd. Denne proces med pickling vil tilføje krydderi til kødet, gør det endnu mere saftigt og velsmagende.
3. I slutningen af ​​marineringstiden skal du fjerne kaninen. Varm olien i en stegepande eller fedt fra kaninen, og steg de kaninstykker til guld. Alt skal gøres hurtigt, så kun en smuk, rødlig skorpe viser sig, kødet bliver stadig varmebehandlet, så rolig ikke, at det ikke bliver stegt. Hvis der er et ønske, steg kødet i smør (rull i et æg, i mel, igen i et æg og i mel, efter stegning). Sæt kødet op.
4. Løg og gulerødder skåret på vilje. Løg kan tæres, fint, gulerødder på et medium rist. Steg løg og gulerødder i en stegepande, hvor stegt kanin indtil gylden løg og blød gulerod.
5. Tænd den opvarmede ovn (hvis komfuret er elektrisk), omkring 190⁰.
6. Forbered sour cream sauce. Du skal bruge en stegepande ren. Hæld panden, sæt mel på det, reducer varmen og rør konstant. Se, at melet ikke brænder, når det bliver lidt gyldent, tilsæt en knivspids salt og smør, bland godt. Begynd forsigtigt hæld i vand, omrør sausen intensivt. Til sidst tilsættes sur creme og blandes godt. Sluk for ilden, dækk sausen.
7. Mens saucen "kommer op", foldes den ind ibagning stykker af kanin, løg med gulerødder på toppen. Hæld al den sure creme sauce og send den til ovnen. Bages i 30-40 minutter. Stænk kaninen med omrystet ost 5-7 minutter inden afslutningen af ​​bagningen.