Sådan afrimning af kød?

Kød er favoritproduktet fra mange mennesker på jorden! Sådan afrimning af kød med minimal tab af smag og gavnlige kvaliteter? Er det muligt? Selvfølgelig - ja! Men kun en god værtinde kender disse finesser.

Når optøning af kød er meget vigtig tid. Jo længere afrimningsprocessen varer, desto mindre vil produktet miste næringsstoffer. Der er flere almindelige afrimningsmetoder:

• Hvordan frigøre kødet i en mikrobølgeovn, vedhver husmor. I øjeblikket tydeligere og mere ofte bruger mikrobølgeovne, hvoraf optøningen varer fra 5 til 15 minutter. Men på den måde går den maksimale mængde vitaminer og mikroelementer tabt.
• Vand. Alternativt kan kød sættes under en strøm af koldt eller lunkent vand. I intet tilfælde bør det ikke være varmt, fordi proteinet under høj temperatur kan curdle. Med en så hurtig afrimning af kød mister vi også de fleste næringsstoffer.
• Rumtemperatur. Lad kødet stå ved stuetemperatur og vent 2 - 3 timer. Med denne metode vil det endelige produkt forblive bedre.
• Kølekammer. Alt du behøver for denne metode er at få kød fra fryseren på forhånd og sætte det i den sædvanlige kølebutik i 10-16 timer. Denne mulighed for afrimning er den længste, og giver dig mulighed for at redde vitaminer, næringsstoffer og kødsaft, hvilket giver fadet en rig rige smag. Iskrystallerne tøder langsomt, og væsken har tid til at suge ind i musklerne, som svulmer og delvis genvinder deres egenskaber. Ved hjælp af denne metode, glem ikke at lægge kødet i en dyb skål eller pande, vil meget juice frigives fra den. Tip: Dæk kødet med et vådt håndklæde, så fugt ikke fordampes fra det. Med denne afrimning bliver produktet blødt, men mister ikke sin elasticitet.

Takket være vores artikel lærte du hvor hurtigtAfrim kødet og maksimere dets brugbarhed og smag. Prøv at tage hensyn til funktionerne ved optøning, og dine retter vil altid have en delikat, rig og meget rig smag. Husk at det ikke er tilladt at genfryse produktet!