Hvordan erstattes stivelse?

Undertiden er det ikke under madlavningder er en slags bagatel, uden hvilket vi ikke kan undvære. Et typisk eksempel er stivelse. Er det værd at køre til butikken for ham? Eller det kan erstattes? Lad os finde ud af - hvad kan erstatte stivelse?

Stivelse i forskellige retter

• I forskellige retter erstattes stivelse med forskellige produkter. Ved tilberedning af kiks, hvis du ikke har stivelse ved hånden, kan du undvære det overhovedet.
• Når du forbereder gryderet, kan stivelse erstatte en lille mængde sigtet mel, og hvis du laver mad, skal du gå i butikken. I dette tilfælde er der ingen erstatning for stivelse.
• Forresten, om kissel - gelé (pulver) kanfungere som stivelse i tilberedningen af ​​forskellige kager, du kan også bruge mel eller tilsæt en pudding krukke til dejen (selvom det ikke også er ofte ved hånden).

Kartoffelstivelse

Hvordan erstattes stivelse, hvis ingen af ​​metoden er egnet? I dette tilfælde kan du prøve at få kartoffelstivelse.

For at gøre dette gnides velvasket kartofler påen stor rivekniv i en skål med vand. Stivelse meget hurtigt vil slå sig ned på bunden (et tæt hvidt bundfald). Alt resten kan drænes. Bundfaldet skal skylles flere gange. Derefter presses den ud af vand og tørres på plader. Den normale farve er hvid, en skygge angiver dårlig vask eller for meget tørring.