Delikatesser er ofte ikke kun vanskelige at forberede,men rengøringsprocessen er en masse problemer. Rengøring af oksekødstungen med uvidenhed kan også tage lidt mere tid end forventet i begyndelsen. Her om dette og fortælle dig hvordan man korrekt rengør oksekødstungen.

Erfarne husmødre ved: For nemt at fjerne den hårde hud fra tungen skal den koges før rengøringen. Processen med at forberede og lave mad er enkel. Først skal du forberede en kasserolle fyldt med vand. Sæt tallerkenen med indholdet på ilden, og vent på kogningen. Først da kan du sætte en tunge vasket i koldt vand i en kasserolle. For at smake tungen kan der føjes en hel skrællet pære, gulerødder, sød peber og løvblad til panden. Efter at have kogt tungen på en langsom ild i ca. tre timer, skal der tilsættes salt. Efter et par minutter skal panden med indholdet omstilles. Sæt tungen i en anden skål og fyld den med isvand. Som et resultat heraf viser det sig, at kødet var to gange udsat for stresstemperaturer.

Sådan rengøres oksekød tungen efter disse manipulationer? Huden adskilles let fra pulpen med en kniv. Hvis du ikke kan fjerne skrællen på nogle steder, skal den skæres. Sådan kan du forenkle denne tidskrævende proces.

Kommentarer 0