Sådan laver du stegt pilaf?
Plov er en skål, der kan sættes påalmindeligt bord og dekorere deres ferie. Pilaf stammer fra øst og repræsenterer faktisk en forkortelse (fra de usbekiske) ingredienser, der udgør sammensætningen: gulerødder, kød, fedt, løg, salt, vand og selvfølgelig ris. For at forberede denne "eksotiske" skål er der en særlig tilgang: det er behandling af ris og udvælgelsen af de rigtige ingredienser i skålen, fordi ægte pilaf er, måske siger du kunst. Og du har brug for at arbejde hårdt for at forberede sprød pilaf.
Men hvordan man laver pilau smuldrende - først og fremmestdet er nødvendigt at håndtere riset korrekt: det skal renses op, skylles grundigt, hæld saltvand og lad det stå i 2 timer, så det er infunderet. Vandet vil tiltrække stivelsen indeholdt i risen, og saltet vil ikke tillade det at holde fast i processen. Lige så vigtigt er det rigtige valg af kød. Prioriteret, selvfølgelig, lam, men hvis det ikke er der, så er det, der er tæt på hånden, at gøre, i hvilket tilfælde risikerer du ikke at få ægte usbekisk pilov.
Lad os begynde at lave mad. Hvis du vil vide, hvordan man laver en let krydret pilaf, så lad os forberede følgende produkter.
- ca. 0,5 kg kød
- 2-3 gulerødder af små gulerødder.
- 1-2 løg. Løg kan vælge de mest almindelige, men det er uønsket at tage sød sorter.
- 1 hoved hvidløg.
- 1,5-2 kopper ris.
- raffineret magert olie
- krydderier til pilaf. Til korrekt forberedelse er der en overflod af krydderier, såsom: barbær, safran, spidskommen mv. Du kan udnytte det faktum, at vi tilbydes butikshylder.
Opskrift på crumbly pilaf
At lave frugtpilaf, en opskriftlad mig tage det mest enkle. For at forberede fadet bruger vi en dybpande. Kød vaskes i koldt vand og skæres i små stykker. Hæld løgene fint, steg den i magert olie til en gylden nuance, hvorefter vi skærer gulerødderne ind i strøer, men ikke så fint, at muffinen ikke viser sig og lægges i en stegepande til løgnen. God stegning. Vi tilføjer hvidløg til smag. Du kan ikke rense det fra huden. I en separat stegepande slukker vi kødet og glemmer ikke at tilføje det lidt, hvorefter vi spredes på løgene med gulerødder. Sæson med krydderier.
Gå derefter tilbage til risen. Ris er lagt oven på kødet og ligner. Fyld med kogende vand, så det stiger over niveauet af ris, omkring en centimeter. Det skal bemærkes, at det er nødvendigt at hælde ris med kogende vand.
Dæk låget og vent 40-50 minutter. Det er nødvendigt at sørge for, at vandet ikke koger væk, ellers vil pilaf brænde. For at gøre dette vælger vi den optimale temperatur ved at reducere dens tilsætning. Når det er klart, at pilaf er klar, bør du prøve det for det, du kan blande alt og tilføje krydderier. Vi giver ham lidt insisterende. Det er alt! Nu ved du hvordan man laver koge pilaf. Bon appetit, vær så glad for dig selv og dine kære!
