Når der tilbydes kød eller fisk til gæster, er det hensigtsmæssigt at tilføjetil dem nogle sauce at gøre fadet mere saftigt. Dette er en slags - sovs. Dens velsmagning accentuerer enten garneringen, eller gør det til en helt uafhængig krydderur. I dag vil vi tale om den berømte engelske Worcestersauce. I stedet ser vi, hvordan du udskifter Worcestersauce, på grund af dens høje omkostninger og manglende evne til at købe i enhver butik.

Secrets of cooking Worcester sauce

Den saus vi snakker om er meget berømtblandt verdens kulinariske specialister. Dette er Worcestersauce. Hvad man skal erstatte det, vil vi først se, når vi overvejer den mystiske opskrift. Sammensætningen af ​​ingredienserne i denne sauce er så stor og varieret, at denne kendsgerning viser os om umuligheden af ​​at finde en analog til den.

Denne sauce har friske ansjos, tamarind,sojasovs og mange andre ingredienser, der endda er vanskelige at udtale. Og alligevel er dets nøjagtige sammensætning klassificeret, og fremgangsmåden til fremstilling er ikke beskrevet. Sausens koncentration er så stærk, at den bruges af en dråbe.

Så kan du erstatte Worcester sauce

Realizing alle kompleksiteten af ​​madlavning Worcestersauce, vi vil ikke lede efter en analog. Det er umuligt at finde noget der ligner det. Måske vil Heinz-saucen tilfredsstille din anmodning i en kombination af produkter. Bare af hensyn til forsøget lad os se, hvad der kan udskiftes med Worcestershire sauce, eller rettere, dets ingredienser.

Ansjos forsøger at erstatte med brisling eller pasta fraansjoser. Sojasovs skifte til æble eller balsamicoeddike. Grøntsager stadig en eller anden måde kan du finde. Men forholdet mellem hele sammensætningen er meget vanskeligt at beregne.

Denne sauce er ikke forberedt hjemme. Forbered derfor din sauce, givet dine smag præferencer. Og du vil være i England, nyd smagen af ​​denne Worcester sauce!

Kommentarer 0