Hvordan man syner makrel?
Makrel er det bedste valg. Den er rig på omega-3 syrer, akkumulerer ikke toksiner, har en særlig smag, og alt andet er billigt. Makrel kan sættes ud, stegt, kogt, men denne fisk vil være særligt velsmagende, hvis den marineres. Der er trods alt mange opskrifter, der laver en velsmagende makrel, der kan overraske selv gourmeter.
Marineret makrel med løg og hvidløg
For at hente makrel med løg oghvidløg, skal du tage 3 stykker frossen fisk, vask, skræl og skær i store stykker. Det vigtigste i denne opskrift er ikke at give makrel til afrimning. Derefter renser vi både regimet med 3 løg og 3 fed hvidløg og tilsæt makrel, løg og hvidløg i en skål, hvorefter tilsættes 1 el. l. salt, peber duftende ærter, 1 tsk. sukker, peberbitter jord, 3 spsk. l. 9% eddike, 2 spsk vegetabilsk olie, løvblad. Derefter blandes vi forsigtigt, foldes tæt ind i krukken og så dækker fisken med et låg og fjern det i 24 timer i køleskabet. Efter denne tid er syltet makrel med løg og hvidløg klar til konsum.
En simpel opskrift på syltet makrel
Til denne opskrift skal du:
- 1 makrel
- 4 ærter af sød peber
- salt
- 2 - 3 stk. laurbærblade
- 300 ml vand
- 1/4 tsk. sort peber
Fisk skal være renset, adskilt hoved ogskyl det under rindende vand. Den derefter skal skæres i portioner, hvis tykkelse skal være omkring 3 cm. Derefter salt til at opløses i vand, tilsæt krydderier og omrør. Den klædte fisk skal hældes med marinade og lægges på et køligt sted for en dag at marinere. Derefter fjernes den færdige fisk fra marinaden, anbringes på plader, dekoreret med citron kiler og persille og serveres på bordet. Nu ved du, hvordan man spiser makrel, og denne skål vil ofte være til stede på bordet, uden at udelukke den festlige. Der er stadig en masse marinade opskrifter, der kan give fisken en vidunderlig smag, vigtigst stopper ikke der, og prøv et bredt udvalg af opskrifter til at vælge, hvad du virkelig smag. For eksempel vil nogle madlavning blogs og fora spredt fra hinanden opskrifter marineret makrel og endda et foto af formen, til den værtinde kunne du arrangere bordet og parabol ser mere appetitvækkende.
