Hvordan tilberedes tør kvass?

Kvass er en lækker russisk drink, der er fremragendeslukker tørst, fremmer sin duft og tiltrækker sig en unik smag. Kvass er beruset både i sin rene form og tilberedt af det kolde supper. Hvis du foretrækker at drikke kvass regelmæssigt, hvorfor ikke lære at lave det selv fra det færdige ekstrakt af brød kvass.

Sådan tilberedes kvass fra en tør surdej

ingredienser:

• tørbrød kvass - 250 g;
• tør gær - 8 g;
• granuleret sukker - 250 g;
• rosiner - 30 g;
• vand - 7 liter.

fremstilling:

1. I en kasserolle, kog vandet, og i det andet sted tør kvas.
2. Hæld tør kvass med 2 liter kogende vand.
3. Lad blandingen stå i 3 timer under låget.
4. Stam den resulterende kvass.
5. Hæld i det resulterende kvasskogt vand.
6. I en separat skål placeres gær og hæld over 100 ml varmt kogt vand.
7. Skilte gær langsomt indtaste kvass, skabe en tragt med en gaffel og omrøring.
8. Sukkerpasta på samme måde.
9. Glem også at sætte rosiner i kvass.
10. Dæk panden med kvassgasbind, så den ikke rammer midterne, sæt på et varmt sted: Du kan skjule beholderen med et tæppe. Så kvas skal vandre i 2-3 dage.
11. Derefter hæld kvass i flasker, der strækker sig gennem en sil. Opbevar det resulterende kvass i køleskabet.

Tips til optagelse af noter

Vil være opmærksom på, at det er muligt at forberede kvass fratør kvass med forskellige nuancer af smag. Dette opnås ved at vælge brødkrummer af forskellige mel. Derfor køber du tør kvas i butikken, studerer sammensætningen på etiketten.

Du kan også sætte kvass fra tør kvas ifølge originale opskrifter. For eksempel er der opskrifter til birk, bete kvass. For at lære dem, læs vores artikel Sådan laver du tør kvass.