Hvordan laver man pate?

Mange af os blev forelsket i pate som barn og førI dag for nogle er det stadig en favoritfyldning til tartlets, tærter eller en lækker og hurtig tilsætning til sandwich. Til dato har butikkerne et stort udvalg af pates, men hvis man ser i kompositionen, vil man forstå, at sådanne pates ikke er særlig nyttige. Derfor er den nemmeste måde at lave kødpate hjemme - det vil være både velsmagende og nyttigt.

Kyllingpate med svampe

Lys og kosten pate du kan også variere ost eller svesker, tilføje nødder.

Ingredienserne

• 600 gram kyllingefilet
• 2 mellemstore løg;
• 200 gram mushroom
• 50 gram smør eller fed creme til en blødere smag;
• salt;
• peber;
• På anmodning 100 ml kylling bouillon.

Madlavningsproces

1. Sæt kyllingen med gulerødder og en løg på ilden.
2. Mens de koger, steges svampene med den anden løg.
3. Når kødet er klar, tag det ud, chill og skær i små stykker, gril guleroden på et rivejern.
4. Nu kylling, gulerødder, smør og svampe og løg sat i en blender og male indtil glat.
5. Prøv pate på ganen - hvis det virker tørt, tilsæt bouillon og visp igen.

Sød pate

Svinelever bruges til fremstilling af svinekød. Forresten, for at gøre leveren mere øm, efter at du har renset den fra filmen, blød den i mælk i en time.

Ingredienserne

• 300 gram svinelever
• 200 gram svinefedt
• 500 gram svinekød;
• 1 løg;
• 1 gulerod
• 0,5 tsk jordbærblad
• salt;
• Pepper.

Madlavningsproces

1. Forbered kød, lever og fedtskyl og rengør fra overskydende.
2. Sammen med grøntsagerne ruller du dem gennem en kødkværn og tilføjer løvblad, salt og peber efter smag.
3. Bland den resulterende masse grundigt indtilog læg i en varmebestandig fad. Dæk tallerkenen med et låg og sæt i ovnen i 1,5 timer ved en temperatur på 150 grader. Når pate er klar, afkøles det.

Bon appetit!

Også du kan være interesseret i artiklen Sådan laver du pate.