Hvad kan der laves af mel?

Er du interesseret i hvad der kan gøres af mel? Vi præsenterer dine opskrifter, der fortæller dig, hvordan du bruger mel til madlavning af andre interessante retter udover bagning. Vælg og lave mad!

Frisk wienerbrød

Det ser ud til at du kan lave mel og vandbortset fra pastaen? Men af disse enkle ingredienser kan tilberedes usyrede dej, hvorfra du kan derefter at holde dumplings eller ravioli, dumplings eller gøre pasties, brænde yngel, bage eller lave mad strudel hjemmelavede nudler.

ingredienser:

mel;
vand;
salt.

fremstilling:

Det nøjagtige antal ingredienser, vi ikke angav, da en sådan dej er forberedt "ved øjet".

Hæld det sigtede mel i skålen.
Vi tilføjer lidt salt.
Tilsæt vandet og ælt dejen lidt tykkere end på fritterne.
Vi knæder dejen, så der ikke er klumper.
Begynd at hælde melet, ælte den stejle dej, som derefter kan rulles.
Vi overfører dejen til det meletbelagte bord og fortsætter med at gribe ind, indtil det holder op med at holde fast i dine hænder.
Tilsæt eventuelt mel.
Vi tager afsted for en korrektur i ca. en halv time.

Bemærk:

Hvis du laver en usyret dej, skal du koge det (nudler, ravioli, vareniki), og tilsæt et rå æg til det. Til penseltræet og strudel i dejen kan du tilføje lidt sukker.

Custard og mælkesovs

Hvad kan man lave af mælk og mel? Vi tilbyder dig en opskrift på en vanillecreme og en delikat mælkesaus.

For fløden har brug for følgende ingredienser:

1 liter mælk
2 spsk. l. mel;
1 spsk. sukker;
2 pinke af vanille.

fremstilling:

Hæld i et glas eller i en lille skål melet og fortynd det med kold mælk til tilstanden af flydende cremefløde. Uden klumper!
I kasserollen hældes mælken, tilsæt sukkeret og læg det på ilden.
Når mælken bliver varm, og sukkeret i den opløses, omrøres den varme mælk forsigtigt og hæld den i skiltet.
Fortsæt omrøring, kog cremen, indtil den koger.
Så snart fløden koger, fjern den fra varmen, tilsæt vanilje, bland og lad den køle af.

Til fremstilling af en mejerisauce tager vi følgende komponenter:

1 liter mælk
2 spsk. l. mel.
1 bouillon kube;
salt til smag.

fremstilling:

Hæld melet i et glas eller en lille skål og fortyn den med kold mælk til tilstanden af flydende cremefløde. Uden klumper!
I kasserollen hældes mælken, tilsæt bouillonkuben (enhver: kylling, champignon, oksekød) og læg den på ilden.
Når mælken bliver varm og kuben opløses i den, omrøres den varme mælk forsigtigt, hæld det fortyndede mel.
Fortsæt omrøring, kog sausen til den koger.
Så snart fløden koger, fjern den fra ilden og bland den.

Slik fra mel

Ved du, at det er muligt at lave lækre håndlavede slik fra mel og sukker? Imidlertid er det stadig nødvendigt at tilføje lidt smør og mælk.

ingredienser:

mel - 3 varer;
smør - 1 pakke
sukker - 1 vare
mælk - 1-2 spsk.

fremstilling:

I en tør stegepande friterer melet til en beige farve og en karakteristisk lugt af nødder.
Hæld det varme mel i en skål.
Tilsæt smør og sukker og bland alt sammen.
Fortsæt med at blande, hæld melet i melmassen i små portioner mælk.
Når massen bliver elastisk, ruller vi bolde ud af det.
Hvis det ønskes, ruller vi slik i kakaopulver, sukkerpulver, nødder eller kokosnødspåner.
Vi vasker køleskabet i tre timer.

Andre opskrifter, du kan finde i vores artikler: