Hvordan laver man shawarma?

Se videoen

Shaurma er en meget populær orientalsk skål. Det er ikke svært at forberede shawarma, og denne skål kræver en lille mængde ingredienser. Så hvis du beslutter dig for at lave en shawarma hjemme, så brug ikke meget tid og kræfter, det vigtigste er, at du har en praktisk opskrift ved hånden.

Nødvendige ingredienser

For at lave lavash til shawarma har du brug for følgende:

vand 100 ml;
æg - 1 stykke;
mel - 400 g;
salt - ½ tsk.

For at forberede fyldningen skal du have følgende ingredienser:

kål - 100 g;
kyllingefilet - 250 g;
tomat - 150 g;
gulerødder koreanske - 100 g;
agurk - 100 g;
salt og krydderier - til smag;
vegetabilsk olie - 3 spsk. l.

Du skal også lave en sauce til shawarma. For ham er det nødvendigt at tage:

ketchup - 100 g;
mayonnaise - 150 ml;
hvidløg - 1 fed
persille og dill - pr. ½ bundt.

Trin 1: Forberedelse af testen

Først skal du lave lavash. Slå ægget i en dyb skål. Derefter tilsættes salt, kogt varmt vand, og bland derefter alt grundigt. Sidstnævnte introduceres mel, som tidligere skal sigtes, da dette vil fjerne det fra affald og oxygenat. Dejen af disse ingredienser skal knædes i 10-15 minutter, det skal vise sig tæt og elastisk. Derefter overføres det til en skål, dækkes med en plastikpakning og efterlades i 30 minutter.

Trin 2: Tilberedning af fileter

Tag fileten, skyll det grundigt underrindende vand, lægge ud på et skærebræt og skære i små terninger. Derefter opvarmes vegetabilsk olie i en stegepande, læg det hakkede kød der, tilsæt salt og krydderier, og steg derefter over medium varme indtil guldbrun.

Trin 3: Fremstilling af grøntsager

Tag kål og hug det, og overfør den derefter til en skål. Vask friske agurker og skær i strimler. Skyl tomaterne og skær i halvcirkler, som nødvendigvis skal være tynde.

Trin 4: stege lavash

Skær pitabrød i 4 dele. Hver af dem ruller ind i et tyndt lag. Derefter pander, drys med en lille mængde mel. Forvar derefter ovnen til 160 grader. På bagepladen laver lagene dejen og send den bagt i 2 minutter, fjern derefter forsigtigt dem med den anden side og blød i 2 minutter. Klar lavashi lå oven på hinanden, luk med plastfolie og lader afsted i et stykke tid. Dette er nødvendigt for at de skal blødgøre.

Trin 5: Fyldning af påfyldningen

Fedt først pitabrood med mayonnaise, ogderefter ketchup, så skræl hvidløg og passere gennem pressen. Den resulterende masse spredes over det udsmidede pitabrød. Så læg dem på fileter, derefter kål, forkrossede grønne og koreanske gulerødder, og i slutningen - tomater og agurker. Grøntsager anbefales at være let saltet. Deres overflade kan være lidt smurt med mayonnaise. Derefter foldes hver lavash med en kuvert og steges lidt i en stegepande uden olie, før de serveres til bordet.

Tro mig, den shaurma, der blev lavet hjemme, vil forbløffe dig med sin smag og fantastiske aroma. Yderligere anbefalinger til dens forberedelse findes i disse artikler: