Tyrkiet er et kostkød, der passer perfekt til børns kost (undtagen bouillon). Men måden at lave mad til den første og anden retter er anderledes. Lad os overveje mere og mere hvordan og hvor meget der skal tilberedes en kalkun.

Nedenfor vil vi overveje måder at lave kalkun på supper, bouillon og til anden kurser.

Til det første kursus

At koge bouillon eller suppe, kalkun kødbør sænkes kun i koldt vand og koges over lav varme. Skum anbefales ikke at fjerne. Hvis hele kroppen bliver kogt, tager det cirka tre timer. Den trimmede kalkun vil blive kogt meget hurtigere om cirka en og en halv time.

Du kan tilberede magert bouillon fra fileter, hvilkekog i højst 15 minutter. Efter at grøntsagerne er føjet til suppen, og de skivede fileter sættes tilbage 15 minutter før beredskabet. Og i vores artikel Sådan koges kalkunfilet er nogle enkle men meget lækre opskrifter, herunder kost.

I bouillon kan du tilføje forskellige krydderier, løvblad, samt grøntsager, såsom gulerødder og løg.

Til anden kurser

Hvis du skal koge Tyrkiet i et sekundretter, så køber kødet i kogende vand. I dette tilfælde skal du lave mad under låget og over lav varme. Hele kalkunen er kogt i mere end tre timer, separate dele (hofter, skinner, vinger) på en time, og fileten er kun 30 minutter.

Kødets beredskab kan kontrolleres med en gaffel eller kniv. Hvis kalkunen er klar fra punktet "gennemsigtig" gennemsigtig juice. Kogt kød skal afkøles og skæres i portioner. Og at kalkunfilet var blødere, kan du svejses i mælk. Hvis du koger en kalkun i en dobbeltkedel, vil det tage ca. 40 minutter, og i multivarket i "Kød" -modus, kun en halv time.

Kommentarer 0