Mælk er en nærende væske. Det produceres i brystkirtler hos pattedyrhunner og er designet til at fodre deres unge, indtil de er i stand til at fordøje andre fødevarer. Man bruger også mælk fra dyr i voksenalderen.

I mælk, som i et hvilket som helst andet kompleks i sammensætningstof af organisk oprindelse, indeholder proteiner, fedtstoffer, vitaminer, mineraler. I denne artikel vil vi overveje, hvor meget sukker indeholder sukker.

Hvad er mælkesukker?

I mælk af ethvert dyr indeholder en naturlignaturligt sukker - lactose. Det hedder også mælkesukker. Omdanner laktose til en række kulhydrater og i naturlige forhold findes udelukkende i mælk og mejeriprodukter.

Lad os se, hvor meget sukker (kulhydrater, lactose) er indeholdt i forskellige typer mælk:

  • komælk - 4,7 g lactose pr. 100 g produkt;
  • gedemælk - 4,1 g;
  • fårmælk - 4,8 g;
  • hoppemælk - 6,2 g;
  • modermælk hos kvinder - 7,1 g.

Hvor meget sukker er indeholdt i mejeriprodukter

I koumiss, opnået ved fermentering af mælkmarer, del af lactose er opdelt i mælkesyre, ethylalkohol, kuldioxid, aromatiske stoffer. Derfor falder dets niveau fra 6,2 til 3%.

I fuldmælkspulver med et fedtindhold på 25% er lactoseindholdet 36,5%. I 100 g fedtholdig tør mælk indeholder 52 gram kulhydrater.

I et velkendt produkt som kondenseret mælk tilsættes sukker specielt for at give det en sød smag under produktionsprocessen. Samtidig er sukkerindholdet ikke lavere end 43%.

Eksotisk kokosmælk er et produkt af vegetabilsk oprindelse, der er opnået ved at blande kokosens og vandmasse. Mængden af ​​kulhydrater pr. 100 g produkt er 3,3 g.

Til interesse kan du læse om andre muligheder for at kombinere sukker og mælk - Sådan tilberedes sukker.

Kommentarer 0