Sådan steges shish kebab?

I folket er der en mening, at shish kebab ikke erlider kvindernes hænder. Måske er det sandt, da kogning af kød på varmt kul er ikke en simpel besættelse. Vi skrev om måder at marinere kød på, men i dag snakker vi om, hvordan man skal lave mad shish kebab.

Om hvad at stege shish kebab (udvælgelse af brænde)

Den ideelle løsning til fremstilling af kulbetragtes som træet af frugttræer. Dette kan være æble, pære, blomme, kirsebær, abrikos eller fersken. Også egnet til en drue vin og valnød shell. I skoven, behøver frugttræer ikke finde derfor velegnet birk, eg eller lind. Kategorisk anbefales det ikke at anvende brænde af nåletræer. Harpiksen frigivet under forbrænding vil ødelægge smagen af ​​kød.

Færdigfremstillede trækulspakkerne findes på markedet. Dette er meget praktisk, fordi det sparer tid.

Enheden til en ildkasse eller hvor man skal tilberede en shish kebab

Til madlavning shish kebab er det almindeligt at brugeGrill. Det er praktisk, praktisk og sikkert. Hvis grillen ikke er, kan forberedelsen af ​​en shish kebab let organiseres på staven. Til dette skal ilden være indhegnet med sten eller mursten. Dette vil ikke tillade kullet at krybe ud til siderne, og det vil være bekvemt at placere spydene.

Sådan steges shish kebab: måden at lave mad på

Forberedelse af en shish kebab er ikke tilladt på det åbneild. Kød skal koges i varme udledt af varmt kul. Kulene blinker op og ned. At udbrænde ilden er bedst udført med salt eller skiver løg. For at gøre en shish kebab saftig, under stegning kan den hældes med marinade eller med tør vin. Konstant twist spydene er ikke det værd. Det er bedre, når kødet steges først på den ene side og derefter på den anden side. For at varmen skal være optimal, skal spyddet placeres over kulen ca. 15 cm.

Valget af kød, processen med pickling, valg af et sted og vejen til stegning er et spørgsmål om smag, men glem ikke reglerne. Alt kommer med erfaring.