I dag vil vi forsøge at finde ud af, hvordan man laver en Caesarsalat, en skål, der længe har været stærkt forankret i rækken af ​​festlige og daglige opskrifter af mange husmødre.

Caesar salat: nøglepunkter

  • I Caesarsalat kan du skelne mellem to komponenter: basen og saucen (opskrifter nedenfor).
  • Brug kun friske råvarer.
  • Ost til salat skal være solide sorter.
  • Til toast, brug kun frisk (!) Brød, helst hvid.
  • Leavesalat er bedre at "rive" med dine hænder.
  • På hvordan man korrekt forbereder en Caesar salat,det er svært at sige, fordi I dag er der forskellige versioner af opskrifter. Generelt kan vi sige, at det vigtigste - at følge den grundlæggende essensen af ​​denne salat: basis + croutoner + dressing.

Vi forbereder cæsarsalat: opskrift

Vi vil ikke sige det nøjagtige antal ingredienser, dine præferencer er vigtige her.

Til grund:

  • salat romerske (du kan og andre blade salat);
  • Parmesanost (eller anden hård ost);
  • hvidløg toasts (madlavning dem nedenfor);
  • salt, peber.

For hvidløg toasts:

  • frisk hvidt brød (en klassisk mulighed - brød af ciabatta);
  • hvidløg;
  • olivenolie (her og videre olivenolie er helt muligt at erstatte den sædvanlige grøntsag, men det vil fjerne salaten fra den klassiske version).

Til sauce:

  • rå æggeblomme af kyllingæg (1-2);
  • hvidløg;
  • kapers (hvis det ønskes, kan du ikke tilføje);
  • ansjoser;
  • olivenolie;
  • citronsaft;
  • Parmesanost (lidt, gram 10-20);
  • salt, peber.

Til dekoration (valgfrit):

  • cherrytomater (du kan også almindelige tomater);
  • kogte æg.

forberedelse

toast

  1. Hvidløg finhakket eller presset gennem en presse.
  2. Bland olivenolie med hvidløg, læg den i infusionen. I mellemtiden forberede brødet.
  3. Vi skære brødet fra brødet. Kød skåret i terninger. Også her er det ligegyldigt hvilken størrelse. Fortsæt med hvad du gerne vil spise.
  4. Spred brødet på en bageplade, drys med hvidløgsmør, kogt af dig tidligere (sammen med hvidløgstykker).
  5. Bages i en forvarmet ovn (180-200 C) indtil gylden rødme.
  6. Efter at vi har fået det og lad det tørre.

sovs

  1. Parmesan fint rist.
  2. Yderligere lettere: Ud over olivenolie tilsættes alle ingredienserne (og revet ost) til blenderen. Grind grundigt mad.
  3. Dernæst hæld olien i et tyndt træk uden at stoppe blenderen.

"Saml" en salat.

  1. Sæt et salatblad på en stor plade.
  2. Top med sauce og drys med croutoner (bland ikke).
  3. Du kan også drysses med revet parmesanost.
  4. Garnér med halvdele af kirsebærtomater og kvartaler af kogte æg.
  5. Rør godt inden brug og nyd!

Nu kan du med sikkerhed sige detved, hvordan man laver en Caesar salat. Glæd dig selv og dine kære med forskellige salatindstillinger (for eksempel kan du tilføje et kogt kyllingebryst eller svampe).

God fornøjelse!

Kommentarer 0