Hvad er kardemomme?

Kardemomme refererer til frøene fra en plante i familienGinger, som er høstet i Indien skovene umodne og tørret i solen. Kardemomme bruges som krydderier, meget glad i øst, og det er også værdsat i Tyskland og Skandinavien, i europæisk køkken bruges det sjældent. Har en krydret, skarp, brændende smag.

Nyttige egenskaber ved kardemomme

• Indeholder magnesium, fosfor, kalium, calcium, zink, jern, mangan, kobber.
• Det er rig på vitaminer fra gruppe B: B1, B2, B3.
• Det er en god antioxidant.
• Hjælper med forkølelse, øger immuniteten.
• Forbedrer fordøjelsen og fordøjelsen.
• Forfrisker åndedræt.
• Har en antiseptisk virkning.
• Hjælper med at klare stress og neuroser (i aromaterapi), har en beroligende effekt.

Imidlertid kan kardemomme ikke anvendes til personer, der lider af sygdomme i mave-tarmkanalen og tolvfingertarmen.

Du kan finde ud af betydningen af ​​andre ukendte udtryk og begreber fra artiklene i afsnittet Definitioner.