Hvad er kikærter?

Kikærter er en årlig plante, bælgfrugtkultur tilhører familien af ​​bælgfrugter. I mad anvendes kikær frø, som findes i korte og hævede pods. Især populære kikærter i Mellemøsten, der anvendes i traditionelle retter - hummus og falafelyah.

For nylig ses det i stigende grad på hylderne hos de indenlandske supermarkeder. Fra denne artikel lærer du hvad der er nyttigt for kikærter og hvordan det er kogt.

Hvordan man bruger kikærter

Møtrik har flere navne - Tyrkisk ellerærter fåre, shish, boble, nahat. Rig på protein, der derfor er meget udbredt i vegetariske retter, kan også være et alternativ til kød, hvis en diæt er foreskrevet, og du skal reducere fedtindholdet i skålen. Kikærter forbruges i kogt, stegt og dåseform. Fra spirede korn kan du tilberede forskellige retter - tilsæt til salater, slip med en blender til en vitamincocktail.

Før du beslutter dig for at koge kikærterne, skal du skylle det og suge det i vand for natten, og derefter begynde at lave mad.

Nut er næsten umuligt at koge, for eksempelsom ærter, så det er bedst at bruge det i hele eller malet arter. I artiklen Sådan koger du kikærter, lærer du nogle få opskrifter til madlavning med kikærter.

Hvordan man vælger kikærter

Ærter skal være hele, rene og lugtfrie. Jo større kornet er, jo mere lækkert. Hvis kikærterne er for tørre, har et rynket udseende, så husk at det vil blive brygget i meget lang tid.

Du kan også være interesseret i artiklen Sådan tilberedes ærter.