Hvordan laver de whisky?

Forberedelsen af ​​whisky, denne ædle og berømte drik, er en ret hård proces. For at finde ud af hvordan man laver whisky, så prøv at forstå produktionsteknologien.

Hvordan laver man whisky: produktionsstadierne

Hvad laver whisky af? Selvfølgelig af byg. Lad os overveje produktionsstadierne.

• Det første trin er at opnå malt fra byg. For at gøre dette skal bygen omhyggeligt sorteres, rengøres og tørres, hvorefter den er gennemblødt i vand og lagt ud på gulvet. Malt skal spire inden for 10 dage.
• Andet trin er tørring af korn (malt). Som regel tørres det ved hjælp af varm røg fra forbrænding af trækul eller tørv. Det er værd at bemærke, at der i Irland ikke bruges røg til at tørre kornet.
• Så er du nødt til at få musten. For at gøre dette skal malten knuses til en konsistens af mel, bland det resulterende pulver med varmt vand og hold i 12 timer. Som et resultat af disse handlinger får du en sød væske.
• Den næste fase er gæringen eller gæringen. Urten afkøles og blandes med gær. Fermentering foregår i 48 timer ved en temperatur på ca. 37 grader. Derefter skal du få en drink, der ligner øl (5% styrke).
• Det femte trin er destillationen af ​​alkohol. Braze drives flere gange i specielt apparat. Eksperter mener, at smalle og høje destillatører giver drikken en mere raffineret smag end bred og lav.
• Det sjette stadium er eksponering for whisky. Hertil kommer, at der anvendes eg tønder, hvor drikken opretholdes. Oftest tager tønder lavet af amerikansk hvid eg. Foreløbigt behandles de med sherry. På dette stadium bliver drikken mørkere, smagen bliver blødere.
• Næste trin er blandingsfasen. For at opnå en blandet drink kombinere korn og malt sorter af whisky med forskellige aldringsperioder (mere end 3 år).

Disse alle faser er vigtige i produktionen af ​​whisky. For en dybere indsigt i spørgsmålet om, hvordan man laver whisky, skal man henvende sig til specialister, der er direkte involveret i produktionen.

Og til sidst hældes whisky, forfiltreres gennem membraner lavet af papir. Om nødvendigt fortyndes drikkevaren med kildevand til den ønskede styrke.