Hvordan gemmer du grøntsager?
Korrekt opbevaring af grøntsager er meget alvorlig.og ansvarlig mission. Da målet er at bevare ikke kun friskheden af grøntsager og deres smagskvaliteter, men også hele bestanden af vigtige nyttige næringsstoffer: vitaminer, fibre, mineraler. Hvis grøntsagerne opbevares forkert, forringes de hurtigt, fordi de indeholder 75% til 95% fugt. Når de mister det, bliver de rynket og bløde. Mikrober indeholdt i grøntsager hurtigt multiplicere og de simpelthen rådne. For at undgå dette skal du vide, hvordan man opbevarer grøntsager, forsøger at forstå alt mere detaljeret.
Grundlæggende regler for opbevaring af grøntsager
- Du bør forsøge at spise alle grøntsagerne på én gang, da kun så vil de være mest nyttige, især undgår opbevaring af majs.
- Tag væk på en eller anden måde beskadigede grøntsager, dentedog de mere rådne, skal de straks smides væk, og hvis de bliver væk, så opbevares i en kort tid og bruges så hurtigt som muligt, kan de inficere bakterier af god kvalitet med putrefaktive bakterier. Hvis du pludselig finder en rotten tønde - du kan bare klippe den.
- Hvis grøntsagerne vaskes, vil de ødelægge megethurtigere, da fugt vil vaske væk fra frugten er det naturlige lag givet af naturen, hvilket er barrierebeskyttelse mod bakterier. Derudover er vand i kombination med produktets næringsmedium et behageligt miljø til reproduktion af mikrober.
- Sæt ikke alle grøntsager på en gang i køleskabet, selvfølgelig reproducerer bakterierne langsomt ved lave temperaturer, men smagen af nogle grøntsager forringes, når du er i køleskabet.
- Lys er et andet forbud. Biologiske processer i frugt stimuleres af lys og derfor er forbrændingen af produkter så hurtigt accelereret.
- Vi deler grøntsagerne. Ideal - et særskilt rum for hvert produkt, men overfyldte køleskabe er ikke altid får mulighed, så grøntsager bør opdeles i mindst efter type. Root grøntsager sættes separat, hvidløg, løg, alle separat.
- Har ikke brug for at genoplive rådne grøntsager, samt grøntsager med skimmel. Sundhed her kommer først.
Nu ved du alt om lagring af grøntsager! Ved at overholde disse enkle regler for opbevaring af grøntsager, vil du forlænge deres liv så længe som muligt. De vil forblive velsmagende og nyttige.
