Hvordan laver man muslinger?
Muslinger er en meget velsmagende og sund fisk og skaldyr. De har en unik, overraskende delikat smag. De kan spises ligesom sådan, eller de kan lave gode måltider fra dem, som næsten alle vil lide. De har mange mineralelementer, vitaminer, jern og fosfor. Lav kalorier muslinger gør dem til en af de foretrukne fødevarer af dem, der er slankekure. Det vigtigste er at vide, hvordan man laver muslinger, som vi vil fortælle i denne artikel.
Hvis du har købt frosne muslinger i butikken, skal du ikkeskynde sig at åbne dem og lave mad. Giv dem lidt tø, rengør dem og skyl grundigt af snavs. Hvis du har erhvervet kvalitetsmuslinger, bliver de lukket. Nogle gange lukker molluskerne, hvis du banker på dem let. Hvis nogle skaldyr har skade, skal de kasseres.
Sådan tilberedes frosne muslinger
ingredienser:
- 1 kg muslinger,
- 100 g parmesanost,
- 200 ml bordvin,
- 4 fed hvidløg,
- 20 g smør,
- Sort peber, salt til din smag.
Fremstillingsmetode
- Før de lækker muslinger skal du sætte dem i en dyb gryde, tilsæt 200 ml hvidvin og 200 ml vand.
- Kog på lav varme i ca. 5-7 minutter. På dette tidspunkt opvarmes stegepanden med smør og vegetabilsk olie. Hæld i det knuste hvidløgskage og revet parmehøne.
- Fjern et blad på hver musling og hæld dem med en færdiglavet ost-hvidløgssauce. Steg på grillen.
- Når du ser at osten allerede har smeltet,skifte fisk og skaldyr til en stor skål og server til bordet, uden at vente, indtil osten begynder at hærde. For at være mere smagfuld og mere præsentabel, køb bedre muslinger, der gør din ret endnu mere spektakulær.
Klassisk opskrift
Hvad kan du lave mad fra muslinger uden at bruge meget tid? Selvfølgelig en lækker klassisk skål!
ingredienser:
- 400 g muslinger,
- 2 fed hvidløg,
- 250 ml bordvin,
- 30 g smør,
- 2 g sjaletter
- 50 ml højt fedtfløde,
- 15 gram persille og en knivskarv.
Fremstillingsmetode
- Skær fint skalotteløg, persille og hvidløg. Overfør denne blanding til en opvarmet stegepande. Efter et stykke tid tilsættes de optøede muslinger, der allerede er vasket og skrællet i stegepanden.
- Hæld langsomt i vinen, omrør hele tiden. Derefter dækkes stekepanden med et låg og et par minutter forsvinder.
- Når alle muslingerne åbnes, skift tilsauté, fjern dem, der ikke er åbnet, og fyld opskålen med fløde. Tilsæt curry, peber, salt og smør. Rør godt og lad koge i endnu 4-5 minutter. Færdig skål hæld sovs og tjen til bordet.
Hvordan man laver muslinger i muslingeskaller
ingredienser:
- Muslinger i skaller,
- Fed creme,
- Krydderier efter smag,
- Ost er svært.
Fremstillingsmetode
- Bland fløden med et glas vand, tilsæt dine yndlingssager og sæt blandingen på ovnen. Adskaller hver musling fra skallen.
- Skær den hårde ost i terninger og kast i panden. Kog i 5 - 7 minutter.
- På dette tidspunkt skal du begynde at lave mad i saucen. Tag en halv cirkel vand, tilsæt krydderier og læg på en lille brand. Når vandet koger, smid de fugtige og rør, indtil de opløses. Efter opløsning skal du fjerne beholderen fra pladen, så sausen tykes.
- Tag skaldskaller, læg dem i hver af dem på muslinger, top med sauce og læg på en kasse med ost. I denne form serveres opskålen i en forvarmet ovn og bages i 9-10 minutter.
Sådan laver du skrællede muslinger
ingredienser:
- 300 g kød af kogte muslinger,
- 400 g kyllingefilet,
- 3 kopper kogt ris,
- 1 glas valnødder,
- 1 glas is grønne ærter,
- Bulgarisk rød peber (1 stk.),
- 2 spsk. loger. rødvineddike,
- 2 spsk. loger. citronsaft,
- 1 spsk. loger. valnød olie,
- 1 spsk. loger. hakket basilikum blade,
- 2 fed hvidløg,
- Friske spinat blade.
Fremstillingsmetode
- Steg kyllingefilet i en stegepande og tilsæt bare en lille vegetabilsk olie. Når det afkøles, skære det i store terninger.
- Forbered muslingerne (kog, skræl). Stek kernerne af valnødder og opdel dem i kvartaler. Tilføj til dem kogt ris, muslinger, kylling, peberfrugt, skåret i tern og ærter.
- Bland separat citronsaft med vineddike, valnødolie, hvidløg, basilikum og salt.
- Denne blanding bliver en dressing til din salat. Bland alle ingredienser med dressing, dekorér med spinat blade på toppen.
Suppe med muslinger og krabber
ingredienser:
- Muslinger (600 g),
- salt,
- Haddock, havbundsfilet (150 g hver),
- Løg (2 stk.),
- Olivenolie (5 boliger)
- Gul og rød sød peber (150 g hver)
- Kød bouillon (500 ml),
- Sort peber i ærter (10 stk.),
- Bay leaf (2 stk.),
- Hvidvin (0,5 l),
- Krabbekød (150 g),
- Tremme af timian (4 stk.).
Fremstillingsmetode
- Skyl muslinger grundigt med en pensel. Salt vandet og kog fisk og skaldyr i det i 4 minutter. Kast det i en kolbe for at vandet glaset. Skaller, der ikke åbnes, kasseres. Tag kødet ud af de andre.
- Skær fisken i små stykker.
- Skær løgene i terninger og kog i olivenolie i en gryde.
- Skær de sød peber, drys det med løg og gryderet i 2 minutter.
- Hæld bouillon i puljen, kast 10 peberkorn og laurbærblade. Kog ingredienserne i 5 minutter. Hæld den hvide vin og kog den.
- Tilsæt den hakket fisk og kog i yderligere 3 minutter. Derefter tilsættes muslinger, krabber og sæson.
- Klar suppe hæld på tallerkener, dekorere med timian og muslinger. Nu ved du hvordan man skal forberede muslinger til hele familien.
Pilaf fra muslinger
ingredienser:
- Muslinger (2 kg),
- Ris (1 glas),
- Grøntsager eller smør (40 g),
- løg,
- gulerod,
- Tomatpuré (1 tsk.),
- Bay leaf,
- Hvidløg (1 hoved),
- Sort peberpulver og salt.
Fremstillingsmetode
- Kog muslinger i saltet vand.
- Ryd gulerødderne, løg og steg påstegepande med grøntsag eller smør. Tilsæt et glas vaskes skyllet og tørret ris. Hæld ingredienserne med bouillonmuslinger (2 kopper) og tilsæt vand om nødvendigt.
- Tilsæt tomatpuré, peber, salt og kast løvbladet. Placer parabolen på en lille brand på dissektoren.
- Når du ser at risen har nået halvt kogt, skal du åbne muslinger i selve dybden af ris med hvidløg.
- Færdig pilaf sat på en skål og dekorere med grønne.
Sådan tilberedes muslinger til øl
ingredienser:
- 500 g muslinger,
- 200 g ost,
- 2 spsk. loger. citronsaft,
- Peber og salt til din smag.
Fremstillingsmetode
- Fryse muslingerne lidt og læg dem i en stegepande. Tomite over medium varme. Når de slipper vandet og saften, drænes væsken, salt og peber.
- Stænk muslingerne med revet ost, bland omhyggeligt for at få osten til at smelte.
- Overfør opskålen til en plade, hæld citronsaft og få en kold skummende øl. Behageligt tidsfordriv!
Som du kan se, er muslinger et universalprodukt. De kan spises ligesom at efter afkog par minutter, men du kan forberede en række goodies. Det interessante er, at denne fisk og skaldyr er egnet som en dagligdags skål med en lille mængde af ingredienser samt udsøgte festlige delikatesser af køkkener i forskellige lande i verden. Cook og spise med glæde, forkæle deres børn, mand, familie og venner, så lad dem vide, hvem der er den bedste værtinde i verden!
