Hvordan vokser peber?
Sort peber vokser i Brasilien, i Sri Lanka, påJava-øerne, Borneo, Sumatra. Dens højde kan nå fem meter. Vok peberfrugter ved hjælp af høje stænger samt humle. De første frugter vises tre år efter plantningen. Saml frugt fra den plantede busk i 15-20 år. Høstning sker efter, at frugten af peber begynder at blive rød, og de får en sort farve under tørreprocessen, som udføres under solen. Den måde, hvorpå sort peber vokser afhænger af at tage sig af det, men det er bedst, når det er mørkere, tungere og sværere. Hvis du omhyggeligt overvåger, hvordan peberen vokser med ærter, vil dens kvalitet være særlig høj. Kvaliteten af peber bestemmes af det faktum, at 1000 korn skal veje nøjagtigt 460 gram. I oldtiden brugte apoteker denne funktion af peber til præcist at veje varerne.
Peber funktioner
Det er interessant at vide, hvordan peber af andre blomster vokser. For eksempel opnås hvid peber, når frugten modner fuldt ud og bliver gul-rød eller helt rød. I dette tilfælde falder frugterne let. I processen med tørring bliver brun, men hvis du fjerner den ydre skal, du kan få den samme hvide peber, som er forskellig fra den sorte mere raffineret smag, stærk og behagelig aroma, hvilket gør og højere værdsat. De dyrker hvid peber i Cambodja, Laos og Thailand.
En anden farve af peber er grøn. Det viser sig, hvis du samler de frugter, der endnu ikke er begyndt at rødme. Fremstillingen af sådan peber kræver yderligere behandlinger, men alligevel vokser dens popularitet. Denne slags peber har ekstraordinære aromatiske egenskaber, og dens anerkendelse skyldtes en enestående behagelig lugt. Grøn peber viser igen, at krydderierne ikke kun skal være skarpe, men også have en stærk behagelig aroma.
Hvis du vil vide mere, da der er meget peber dyrkning proces, kan du gå til følgende link: "Hvordan man dyrker peberfrugter?", Der detaljeret beskriver alle betingelser for en god høst.
