Hvordan laver man kaffe?
Se videoen
Som mange mennesker ved, hvordan man laver kaffe,afhænger af dens smag. Men inden vi begynder at studere, hvordan vi brygger kaffe korrekt, lad os se på dets sorter. Tross alt er smagskvaliteten bestemt af kaffetyperne ...
Hvilken kaffe at lave mad?
- Arabica. Denne slags kaffe kan genkendes af aflange korn og en smule sur smag.
- Robusta er rund i form og lidt bitter. Den indeholder mere koffein end arabica.
- Liberia, det er svært at finde. Det har ikke så en levende og rig smag som de to tidligere sorter.
Sådan brygger du naturlig kaffe
Til at begynde med er det ideelt at købe naturligtkaffebønner. Og lige før tilberedningen af kaffe skal man kun male det nødvendige antal korn. Sande kenderne til kaffe ved, at den resterende kaffe på denne måde bevarer sin oprindelige smag og ikke fizzler ud.
Det er også nødvendigt at bestemme vejengør kaffe, der vil være bekvemt for dig. Det anses at intet sammenligner med kaffe kogt i en Turk. Men folk, der ikke har råd til tyrkerne, klare sig med improviserede midler. Nogen kan ikke opgive kaffemaskinens bekvemmelighed. Lad os komme ind i kunsten at lave kaffe på en tyrkisk: Læs vores instruktioner og se en video om, hvordan du laver kaffe korrekt.
Sådan laver du malet kaffe i Tyrkiet
- Vi sætter en ren tom Turk på komfuret for at varme dens bund. Fjern derefter det fra ilden.
- Hæld den malet kaffe ind i den. Tæl mængden af kaffe på denne måde: For 150 g vand har du brug for 2 teskefulde malet kaffe.
- Efter at have hældt kaffe til tyrkisk, tilsættes der sukker der. Hver person bestemmer sin mængde for sig selv.
- Dernæst hæld koldt vand i Turk. Sørg for, at vandstanden ikke overstiger det snævreste område af tyrkernes hals. Således sikrer du en minimal interaktion med luften, og dette vil gøre det muligt for drikken at blive mættet med aromaen af kaffe.
- det er på tide at sætte tyren tilbage på komfuret. Bemærk, at malet kaffe i en tyrkisk skal koges over lav varme.
- Vi anbefaler ikke at forlade ovnen, mens kaffe brygges. Drikke lunefuldt, han kan og løbe væk, mens du er involveret i fremmede anliggender. Efter at skorpen er dannet på vandet (skum), og på siderne er der bobler, begynder kogeprocessen og skorpen stiger. Fjern tyren fra ilden, før skorpen er kollapset, prøv ikke at indrømme det. Når alt kommer til alt kan vores skorpe sammenlignes med en kork, der ikke tillader luft at bære væk smagen og aromaen af drikken. Der bør heller ikke være voldelig kogning med store luftbobler.
- Så du fjernede Turk fra ilden. Nu er du nødt til at vente på skorpen til at bosætte sig. Gentag løft det igen.
Sådan laver du tyrkisk kaffe
Traditionelt brygges tyrkisk kaffe udelukkende frakaffe arabica. Ofte tilsættes krydderier og kardemomme til det. Nogle nogle gange gør kaffe korn helt, men de vil flyde på overfladen. Tyrkisk kaffe er kaffe med skum! Hvis det ikke er tilfældet, bliver kaffe kogt forkert. Vi foreslår at du gør dig bekendt med en af måderne på, hvordan man kan koge tyrkisk kaffe.
- Bland i en speciel beholder (bedre i turk)malet kaffe af arabica sort med sukker. Normalt er tyrkisk kaffe meget sød. Du kan sætte den samme mængde kaffe og sukker i en Turk (for eksempel to teskefulde pr. 150 gram vand).
- Hæld kaffe og sukker med vand. Lad dem stå på denne måde i 5 minutter for at lade smags- og aromastofferne fjernes.
- Sæt turken i en svag brand. Lad kaffen koge meget langsomt, og skummet danner så meget som muligt.
- Bring kaffe til kog, men kog ikke. Fjern fra varme og straks lægge tilbage, bringe til en anden koge.
