Hvor mange til at lave svampe?
Svampe er et uundværligt element i kosternæring. De mætter hurtigt kroppen med proteiner og fibre, og de fordøjes let. Ved, hvor meget der skal tilberedes svampe, er det nødvendigt for maden at forblive velsmagende og nyttig.
Tilberedningstiden for svampe afhænger af deres type og konsistens. Nogle svampe har en mere tæt struktur, andre - mere vandig. Nogle vil blive brygget i lang tid, og den anden vil være nok i fem minutter.
Hvor meget til at lave svampe af forskellige slags
Forskellige svampe og skal tilberedes på forskellige måder. For eksempel laver vi svampe i kun 5 minutter. Men hvor meget at lave hvide svampe afhænger af deres størrelse og alder. Unge og ikke meget store svampe er nok til at holde i kogende vand i ca. 20 minutter. En moden hvid svamp kræver omhyggelig varmebehandling i 40 minutter.
- Olieholdig koger vi en time og skifter regelmæssigt vandet.
- Opuska - fyrre minutter, som de hvide svampe.
- Kantarellerne koges i 20 minutter, ligesom boletus.
- Podberezovikov har brug for 40-50 minutter.
- Grov ost - 30 minutter.
- Østers champignon og svampe koges også hurtigt i 15-20 minutter.
Hvor meget til at lave tørrede og frosne svampe
Det er ikke altid muligt at købe friske svampe, for eksempel i den kolde årstid. Men du kan lagre dem til vinteren - at tørre eller fryse.
- At forstå, hvor meget at lave tørrede svampe er ikke svært. Af sin natur er der meget vand i svampen, og når det tørrer det går alt væk. Derfor skal du blødgøre svampen, og du skal først suge den i vand i 3-4 timer. Og derefter en lang (cirka to timer) koge på lav varme, omrøring konstant.
- Når frysning svampe mister ikke vand, og derfor behøver de kun 15-20 minutter at lave mad. Selv de hvide svampe og podberyozoviki koges hurtigt efter kold behandling.
Husk at svampene skal væreSkyl grundigt og fjern skind fra hatte. Der er tilfælde af forgiftning med svampe, så vær forsigtig og forsigtig. Hvis svampen ikke er kendt for dig, er det bedre ikke at lave mad og ikke spise overhovedet.
Bon appetit!
