Sådan rengøres svampe?

Hvis du pludselig tænker på rengøring af svampe,Det er værd at begynde at beslutte, hvad man skal betragte som en rengøring. Generelt er det vores samtale i dag. Er det nødvendigt at vaske svampe, skal jeg rengøre det, og hvordan man rengør svampe, hvis det er nødvendigt?

Rengøring svampe: trin

1. Her har du købt friske svampe og kigget på dem. Det første der kommer til at tænke på er at vaske svampene, fordi de var i kontakt med jorden, hvis partikler stadig er på svampe. Hvad kan jeg sige om vask. Dette problem er stadig kontroversielt. Det er kendt, at svampe absorberer vand, som følge heraf mister deres saftighed, bliver bogstaveligt smage og vandig. De skændige efterforskere af denne ide foretrækker ikke at vaske svampe, men at rengøre med et serviet, børste af jorden og undgå kontakt med vand. Andre kan ikke forestille sig at ikke vaske den vare, der var engang i jorden. De vasker ikke bare grundigt svampene, men også bløder dem. Vores position er den gyldne middelværdi. Smør svampene med en vandstrøm (fx sæt i en kolander) og dypp hurtigt med et håndklæde.
2. Benet. Afskær det ben, der er dækket af benet. Bemærk, at jo længere svampe ligger i køleskabet, jo mere skal du skære. Det svampede tørrede væv af svampen forbedres ikke med madlavning (uanset metode).
3. Nederdelen på svampens ben er spiselig og helt sikker. Du kan forlade det, men du kan klippe det, hvis det ikke passer dig ud fra et æstetisk synspunkt.
4. Hat. Hvis det er store svampe (4-5 cm), skal de rengøres. Hæk kniven ved kanten af ​​hatten med en kniv og træk til midten. Så fjern stykker film fra hele hætten. I meget små svampe er filmen så tynd, at det ikke er nødvendigt at rengøre svampene i dette tilfælde.
5. Brune plader i bunden af ​​hætten fjernes også (igen fra et æstetisk synspunkt), men de giver en pikant svampesmag.