Hvordan man spiser rejer?

Rejer er krebsdyr, der lever somi saltvand og ferskvand. Ligesom andre skaldyr, de er iodkilde, aminosyrer, omega-3 og omega-6, vitaminer B12, A, D, E og PP, jern, magnesium, natrium, kobber, phosphor, zink, selen, kalium og mangan. Takket være overflod af nyttige stoffer indeholdt i rejer kød, som en ingrediens i forskellige supper og salater, er de til stede i menuen for mange mennesker. Disse krebsdyr bruges som en separat skål og som en snack til lavalkohol drikkevarer, såsom øl.

Men som det sædvanligvis er tilfældet med fisk og skaldyrsretter, var der ikke noget trick her - enkelheden ved forberedelsen kompenseres af en kompliceret absorptionsprocedure.

Hvordan man spiser rejer, købt i butikken

For at bestemme vejen for at absorbere rejer, skal du først finde ud af funktionerne i valg og forberedelse.

Rejer vælges i henhold til følgende kriterier:

• i begyndelsen er det nødvendigt at definere koldt vand ellervarmt vand rejer foran dig. Det er ikke svært at gøre dette - indbyggerne i det kolde vand er hvidere end de mindre, og de der lever i varmt vand kan vokse op til 30 centimeter.
• rejer bør ikke være dækket af is;
• Rejer kød bør være pink i farve, elastisk og ren. Mørke pletter på skallen indikerer, at rejerne er gamle, også køb ikke rejer med en ubøjet hale eller sværdet hoved.

Nu fortsætter vi med spørgsmålet om, hvordan man spiser rigtigtrejer. Oftere spises rejer i kogt form. For at tilberede dem skal du placere den krævede mængde krebsdyr i let saltet kogende vand i 6 minutter. Så snart de erhverver en orange farve, betyder det, at de kan opnås.

Der er også måder til madlavning af rejer, for eksempel i øst (marinovka og stegning), grillning mv.

Kogte rejer serveres til øl rengøresHænder: Tag rejerne op ved hovedet og fjern forsigtigt for ikke at beskadige det ømte kød, alle poterne. Efter fjernelse af benene skal du fjerne hovedet og løfte karasens hale.

Hvis du skal spise rejer med hånden, så glem ikke at lægge for at skylle fingrene, en dyb skål citronsaft fortyndet med vand og læg et serviet.

Med rejer serveres der ofte grøntsager, grønne ogkiler citron. Rejer er perfekt kombineret med grønne eller syltede løg, kogt, syltede eller krydret gulerødder, grønne ærter, asparges, spinat, squash, agurker, broccoli, salat, ris og æbler.

I salater kombineres rejer med avocado, kirsebærtomater, agurker og andre fisk og skaldyr. Som en dressing er bedst at bruge citronsaft, olivenolie, tomatsauce eller mayonnaise.

For at reducere kalorieindholdet i skålen kan dubaseret på mayonnaise for at forberede forskellige saucer, for eksempel rejer med sennepsauce, cottage cheese og mayonnaise. Du kan også lave en saus citronsaft, hakkede grøntsager og peber.

Hyggelige noter af en rejerisk skal tilføje ginger eller skræl fra citrus.

Hvordan spiser du rejer serveret som et første kursus?

Rejer, tjente som den første skål,hvis dimensionerne tillader det, er der en helhed. Store rejer kan prøves pænt med en gaffel, da et forsøg på at manipulere med en kniv kan føre til triste resultater - flyvende rejer.

Rejercocktail skal spises, punkteres på en speciel gaffel og bit for bit.

Kogte rejer i den østlige, tag spidsen af ​​halen, dyppet eller hældes sauce og gradvist bide af, og halen er smidt ud.

Udover øl anbefales det at vælge tørre eller halvtørrede vine til forskellige rejer.