Hvad skal man lave med rejer?

Mange rejer kunne lide på grund af deres smag, næringsværdi og lavt kalorieindhold. Fra rejer kan du lave en række retter: supper, salater, sandwichfyldning, varme andet kurser.

Lad os overveje mere detaljeret, hvad der kan udarbejdes af dem.

Salat med rejer og kirsebær

Rejer er en fremragende base for salater. Salater med rejer kan fyldes med soja og mayonnaise saucer samt citronsaft, vegetabilske olier, for eksempel en god olivenolie. Især god er rejer med hvidløgssauce.

Ingredienserne

• 300 gram rejer;
• 400 gram kirsebær;
• Pakning af salatblade;
• 50 gram arugula;
• æbler;
• sesamfrø;
• Olivenolie;
• salt;
• peber;
• Juice af en halv citron.

forberedelse

1. Hæld rejerne, hvis de er frosne, med varmt vand i 5 minutter, afløb vandet. Hvis de er i en skal, skal du rengøre den.
2. Skær kirsebæret i 4 stykker, hugg æblerne fint, rive salatbladene og læg dem i salatskålen sammen med arugulaen.
3. Tilsæt rejer, citronsaft, salt, peber, smør, sesam i en salatskål til resten af ​​ingredienserne, bland.

Denne ret er godt kombineret med rødvin og grøn te.

Creme-suppe fra rejer

I en sådan suppe kan du sætte alle ingredienser, som efter din mening passer godt sammen med rejer og bouillon fra dem.

Ingredienserne

• 500 gram skrællet rejer;
• 100 gram creme eller champignon ost;
• 400 gram mushroom
• 1 løg;
• peber;
• Salt.

forberedelse

1. Kog rejerne i 10 minutter med en hel pære. Udvind rejerne, fjern pæren fra bouillon.
2. Sæt mushinerne ud, indtil de er færdige.
3. Sæt rejer, svampe, peber og salt i en skål af blenderen, hæld 300 ml bouillon og hak.
4. Hæld den resulterende blanding i en kasserolle, tilsæt osten og kog den over en lav varme i 15 minutter.

Denne skål før servering kan dekoreres med persille og sesam eller tilsæt krummer af hvidt brød.

Bon appetit!

Du kan også være interesseret i disse artikler:

• Sådan tilberedes tiger rejer
• Hvordan man spiser rejer