Hvorfor bliver agurker grumle?

Konserverede agurker - en god snack om vinteren. Men nogle gange kan de blive overskyet. Hvad er problemet? Lad os nævne hovedårsagerne til, at saltede agurker kan blive uklare:

• ukorrekt tilberedte retter til høstning af agurker. Du skal vaske krukkerne forsigtigt med varmt vand og sodavand. Og skyll dem så godt;
• utilstrækkelig sterilisering. De mikrober, der bevares, vil føde på dåseføde og udsende gasser. Agurker kan blive overskyet. For at undgå dette skal du altid skylle krukkerne med varmt vand og damp godt op og ned i 5 minutter;
• udslipning af krukker. Tin låg skal koges grundigt og vaskes. Så skal du straks rulle op i krukken. Da mikroorganismer kan komme ind i krukken med luften;
• alle krydderier og grøntsager (dill, vinblad) før du sætter i en krukke, skal du vaske grundigt i varmt vand;
• Tilstedeværelsen af ​​chips på halsen af ​​dåse eller revner. Med luft i krukken kan bakterier trænge igennem;
• mælkesyring, der er utilstrækkeligmængden af ​​eddike i saltlage. På trods af omhyggelig forberedelse af produkter og retter, kan saltede agurker blive forklaret. Det er nødvendigt at dræne alt saltlage fra krukkerne, skyll agurkerne og hæld dem med en stærk marinade;
• ikke et passende udvalg af agurker. For eksempel kan salget af agurker få dem til at skyde;
• iodiseret salt;
• opbevaring af agurker på et varmt sted.

Nu ved du, hvorfor agurker bliver kedelige. Har en god appetit til dig.