Hvordan laver man bæver?
Det er ingen hemmelighed, at alle kan lide at spise lækkert. Da den daglige kost hurtigt bliver kedelig, vil du nogle gange prøve noget nyt og usædvanligt. I vores tid er der mange forskellige delikatesser, hvoraf den ene er bæverkød.
Et par ord om bæverkød
Beverets kød var elsket af katolske præster, densselv ved fasting, idet det hævdes, at bæveret lever i vand, og halen svarer til fiskens skællede. Baverkød efter madlavning har en særlig smag, som ikke alle forstår. Når han laver en bæverkroppe, er det vigtigt ikke at berøre bæverstrålen - kæden af intern sekretion, der forresten er meget aktivt anvendt til fremstilling af medicinske produkter og parfume. Hvis det berøres, når det skæres, vil kødet miste sin ømhed og blødhed og virke hårdt og ubehageligt.
Interessant er det bæverens muskelvævgennemsyret med fedtåre, så hvis det er korrekt forberedt, smelter fedtet langsomt, således at kødet brændes og giver det ekstraordinært ømhed.
Opskrifter til madlavning fra bæver
Opskrifter, der fortæller dig, hvordan man laver madbæver, der er meget. Beaver kød er egnet til næsten alle retter, det kan stuves, bages, stegt, lavet af det koteletter og kødboller. Til kogning af kød er ideel bæver, hvis alder er 2-3 år. Øl elskere anbefales at servere bæverkød med krydrede saucer og krydderier, og jægere siger, at det er muligt at føle hele spekteret af bæver kun til vodka.
Bæverruller
Hvordan laver man bæverkød? En god mulighed er at forberede bægervalser. Til dette er kødet skåret med tynde aflange stykker, kæmper ud, salte, perchitsya efter smag. På kanten af det slagne kød ligger et stykke fedt og indpakket i en rulle, bundet med garn. Roller steges i store mængder fedt i ca. 35-40 minutter.
Shish kebab fra bæven
Til madlavning shish kebab fra bæver, kan du tageethvert af dets kød, undtagen ribben. Før madlavning er kødet bedre gennemblødt, så smagen bliver lysere, og kødet selv er mere ømt. Til madlavning marinade ca. 5 kg. kød skal have 7 løg, revet, 2 spsk æblecider eddike, vand. Hvis det ønskes, kan du tilføje en teskefuld ingefær eller spidskommen. Når grillen allerede grille, kan det drysses med citronsaft, så kødet mister næsten specifik smag og ligesom næsten alle.
Suppe fra halen
Der er opskrifter til, hvordan man laver en haleBeaver. En af dem er bæverhalsuppe. For at gøre dette skal du købe omkring tre haler, fjerne deres hud, skære i små firkanter og læg i en emalje krukke. Hæld kød med en kop eddike og vand, så kødet er helt dækket af væske. Det skal gennemblødes i ca. 8 timer.
Derefter fjernes væsken, 4 skeer tilsætteskoldt vand, en teskefuld peber og to teskefulde salt, en kop ris og en pære, skåret i små terninger. Alt dette sættes på ilden, og efter kogning fremstilles der 20 minutter. Suppen er klar. Før du serverer, kan du tilføje tomatsauce eller andre krydderier til bordet.
