Hvordan stege karpe?

Det unikke ved vores kvinder er det praktisk tagetalle vil kunne lave en lækker tallerken fra det mindste antal produkter. Samtidig har en særlig kulinarisk viden er ikke påkrævet, bare brug for at vide, hvordan man korrekt sæson, og hvordan at lave mad. Men med en gennemprøvet opskrift vil du ofte eksperimentere og prøve noget nyt. Her er nogle tips til, hvordan du kan stege karpe ordentligt og lækkert.

Carp forberedelse

Først og fremmest skal det huskes, at fiskene påmarked eller i butikken skal du kun købe live. Før madlavning skal du rengøre og karpe korrekt. Blandt kokerne er der en regel på fire "P", der siger, at fisken skal rengøres, vaskes, syrnes og saltes. Du kan også tilføje krydderier efter smag. Karpe skal vaskes under koldt vand, det kan syrnes med hvidvin eller citronsaft.

Stegeprocessen

Der er opskrifter til stegning karpe i en stegepande for at gøre det velsmagende. Hvis du har købt en lille fisk, skal du koge det bedre helt, men en stor karpe størrelse skal skæres i stykker.

Før du sætter karpe i en stegepande, er denDu skal rulle i mel, du kan fugte det på forhånd i et pre-pisket æg. For at stege er det nødvendigt på olien, så fisken er halvt i væsken. I gennemsnit tager friturekarpe lidt tid - 10-15 minutter.

For at forstå, hvornår karpe er klar, skal du overvåge fiskeskorpenes farve. Hvis det blev gyldent i farve, kan karpe fjernes fra ilden.

Små hemmeligheder

Der er flere små hemmeligheder om, hvordan velsmagende det er at stege karpe.

• Før stegning karper kan være gennemblødt i 10-15 minutter i mælk, blandet med salt og peber, da fiskene vil være blødere og mere aromatisk.
• For at få en rødlig "solbrændt" skorpe skal friter karpe være på en ret stor ild uden låg.
• Luk panden bedre efter at have fjernet den fra varmen. Lad det stå i 10 minutter, så fisken "gennemblødte" dampen. Men i dette tilfælde risikerer skormen at blive blød.
• For at gøre den stegte karpe lækker og rødmosset, kan du stege den i fløde og solsikkeolie, præblandet.