Hvordan laver man pølser?

Hjemmepølse i dens kvaliteter er ikke sammenligneligheller ikke med nogen butik, fordi der kun anvendes naturlig kød og svin, der er individuelt smagret med yndlings krydderier. Der er mange måder at lave pølser på, og de kan gøres både i svinekarme (hvilket vil kræve mere tid og kræfter) og fra almindelig kød. Og som dessert kan du lave en sød pølse fra wienerbrød og smør.

Sådan laver du hjemmelavede pølser

Klassiske hjemmepølser er fremstillet af kød fra en nyligt slagtet svin, når der er nok kød, svinefedt og tarm til "pakning".

ingredienser:

• 1 kg svinekød (halsen er bedst egnet);
• 0,5 kg svinefedt
• 4 teskefulde salt
• peber sort, rød peber;
• 7-10 fed hvidløg;
• 0,5 kg tyndtarm.

fremstilling:

1. Først skal du forberede tarmene. Rigeligt drys med salt og henstår i en halv time, derefter grundigt rense deres stumpe side af kniven og vasket med koldt vand. Hæld derefter eddike og tilsæt 1 teskefuld soda, hvornår spaltningen stopper, skylles der igen godt.
2. Kød og lard skæres enten i små terninger med en kniv eller rulles i en kødkværn. Hakkel salt, peber, tilsæt knust hvidløg i hvidløg og bland alt grundigt.
3. For at fylde tarmene med hakket kød bruger vi en speciel dyse til kødkværnen. Tarm ikke tarmene så tæt, at det ikke brister under tilberedningen.
4. Vi punkterer hver pølse med en gaffel og kog i varmt saltet vand i ca. 40 minutter.
5. Det er bedre at lave pølser i ovnen - til dettede er bagt i en opvarmet ovn for at danne en skarp på begge sider. Klar pølse spredt på papir, for at absorbere fedtet.

Sådan tilberedes pølser i en stegepande

Hvis der ikke er noget ønske og tid til madlavning af pølser i en naturlig skal, kan de simpelthen laves af jordkød og stege i en gryde.

ingredienser:

• 0,5 kg oksekød;
• 2 store løg;
• 1,5 kopper tomatsur og sure creme sauce;
• 2 spsk vegetabilsk olie;
• peber og salt.

fremstilling:

1. Vi twist kød to gange i kødkværn, salt og peber efter smag.
2. Løg steges til gylden og tilsæt en hakket vand eller mælk sammen. Bland grundigt alt.
3. Vi danner små pølser (ca. 8 cm lange) og steg dem i vegetabilsk olie på en opvarmet stegepande.
4. Det er bedst at tilberede pølser til stegning med tomatsyre og flødesauce, som de hældes i slutningen af ​​stegning. Derefter skal de koges i et par minutter.

Sådan tilberedes en pølse fra en cookie

Og til sidst vil vi resultere i opskriften på ikke helt sædvanlig pølse. Denne søde dessert er kogt uden bagning og er meget populær blandt børn.

ingredienser:

• 300 gram kager;
• 0,5 kopper sukkersand;
• 300 gram smør;
• 5 spsk. l. kakaopulver;
• 4 spsk. l. hakket valnødder;
• madfilm.

fremstilling:

1. Kog smulerne godt.
2. I panden, sæt smørret og smelte over lav varme.
3. Tilsæt sukker til panden og vente, indtil det opløses, omrør olien.
4. Fjern panden fra ilden og tilsæt kakao og nødder. Nå, vi blander.
5. I denne masse hældes kiksene ud og blandes igen.
6. Vi spreder madfilmen, lægger den resulterende masse ud på den og gør den til en rulle.
7. Vi sætter pølsen i køleskabet, så det stiver.

Endnu flere hjemmelavede pølseopskrifter findes iHvordan laver man hjemmelavet pølse og Hvordan man laver hjemmelavet pølse. Og læs om hvad der kan gøres med den allerede tilberedte pølse, du kan i artiklen Hvad skal man lave fra pølse.