Hvordan laver man aubergine kaviar?

Aubergine kaviar vil blive en ægte frelse, hvis gæsterne pludselig ankom uventet. Du skal kun tage sig af forberedelsen om sommeren, og hele året rundt kan du nyde en lækker skål.

Hvordan kan du forberede aubergine kaviar til vinteren?

At lave kaviar fra ægplanter til vinteren følger om sommeren, når grøntsager koster billigt og er fulde af vitaminer. Så for at forberede denne skål har du brug for følgende ingredienser:

• 3 kg auberginer;
• 500 g gulerødder;
• 50 g løg;
• 2 kg tomater
• 300 ml vegetabilsk olie;
• 1 hvidløg
• 100 ml bordseddike 9%
• 2 biter af bitter peber;
• salt - efter smag.

Vask aubergine, fjern stængerne, læg udGrøntsager på en bageplade og send til bage i ovnen i 30 minutter. Skræl løg, hvidløg og gulerødder. De to første ingredienser er finhakket, og den tredje gnides på et stort rivejern. Løg stege til gyldenbrun, fjern fra stegepanden og gør det samme med gulerødderne. Tomater bliver til Mos kartofler med en blender. Bagt auberginer skæres i terninger og hugges i en blender.

Tomatpuré bringe med smør til kog, sæt alle grøntsagerne, salt, bland dem, lad dem simre i 40 minutter over lav varme. Derefter tilsættes hvidløg og koge blandingen i yderligere 10 minutter.

Efter denne tid hæld eddike, bland og læg dem med det samme i sterile krukker, rul dem og pakk dem med et tæppe.

Hvordan laver man aubergine på ungarsk?

At reflektere over, hvordan man forbereder aubergine kaviar, kan du stoppe ved den ungarske opskrift. Til forberedelse er sådanne produkter påkrævet:

• 500 g auberginer;
• 1 gulerod
• 1 løg;
• 30 ml vegetabilsk olie;
• 1 bitter peber;
• 1 sød peber;
• 2 tomater;
• salt - efter smag.

Skræl løgene og hugg det fint. Rist gulerødderne. Hæld peberfrugter, tomater og ægplanter i små terninger. Fold alle ingredienserne i kedlen, hæld olie i den, salt. Dæk og lad det simre over medium varme i 15 minutter. Derefter reducere varmen og fortsæt med at koge grøntsagerne i yderligere 15 minutter, og omrør massen fra tid til anden. Efter denne tid vil parret være klar, og det kan serveres på bordet.

Hvis du kan lide retter fra ægplanter, så er du sikker på at du vil være nyttig til vores artikel - Hvad skal du lave fra aubergine.