Hvordan laver man en proteincreme?
Protein creme er en af de mest populæresøde desserter. Det kan ikke kun bruges til fremstilling af kager eller kager, men også tjent som en selvstændig skål, der supplerer cremen med frugt eller sirup. I dette tilfælde er der mange forskellige opskrifter, der beskriver, hvordan man laver en proteincreme hjemme. Nedenfor vil vi fortælle dig om de to mest enkle og lækre måder at udarbejde.
Hvordan man hurtigt og nemt kan tilberede en proteincreme
For at forberede en sådan proteinkrem, vil du tage meget lidt tid. Produkterne kræver et minimum, nemlig:
- citronsyre - 5 g;
- sukker - 150 g;
- vand 10 ml;
- æg - 3 stk.
Først og fremmest er det nødvendigt at adskille forsigtigtproteiner fra æggeblommer og fjern dem til køleskabet i 20 minutter. Æggeblommer kan bruges til madlavning af andre retter. Mens proteinerne køler, er det nødvendigt at svejse sirupen fra vand og sukker. Efter kogning af massen med kontinuerlig omrøring, skal koges i 10 minutter. Når sirup er klar, skal du få de afkølede proteiner fra fryseren og tilsæt syren til dem.
Lad os nu begynde at piske proteinerne. Det er bedst at bruge en mixer, men en blender eller endda en håndlavet coronet vil gøre. Piskning er nødvendige, så længe vægten er ikke kun ikke stige med 3 gange, men også begynder at holde sin form, dvs. efter ophør af piskning proteiner må ikke afvikler. Når de hvide er pisket, er det nødvendigt med en tynd dråbe til at hælde i sirupen. Det er meget vigtigt ikke at stoppe med at piske hele massen i et sekund. Så snart den sidste dråbe sirup kommer til proteinerne, kan du slukke for blanderen.
Sådan fløde viser sig storslået, moderat sød ogtilstrækkeligt tykt. Det er ideelt til fremstilling af kager eller kager. Hvilken slags creme kan tilberedes til en kage, du vil fortælle vores artikel - Sådan laver du en creme til en kage.
Hvordan man laver en protein creme til dessert
Proteinfløden kan være en selvstændig dessert. For at gøre det skal du:
- gelatine - 2 spsk;
- vand - 9 el. l;
- æggehvider - 5 stk;
- citronsyre - 1 tsk
- sukker - 300 g.
Gelatine skal fyldes med vand og forlade halvandentimer til at svulme. Efter opvarmning på ovnen, indtil den er helt opløst, men kog ikke. Derefter visp til et stærkt fast skumprotein, sukker og citronsyre. Derefter tilsættes gradvist den tilberedte gelatine, mens du fortsætter med at piske blandingen. Når alle komponenter er pisket grundigt, er cremen klar til brug. Det bør placeres på kremankami og dekoreret med frugt.
Det er så let, enkelt og vigtigst, det er lækkert at lave en proteinkrem til kager og andre desserter.
