Hvordan laver man en creme kondenseret mælk?
Elskere af hjemmebagning kender det helt godtCremen kan redde situationen, selvom kagerne ikke har været meget succesrige. Der er mange interessante opskrifter til fremstilling af cremer. Hvordan laver man en fløde kondenseret mælk hurtigt og lækkert?
Creamy creme
Den nemmeste måde er at piske den kondenserede mælk medblødgjort smør. En dåse mælk skal bruge 200 g olie. Tilsæt et par skeer kakaopulver, få en chokoladecreme. En sådan opskrift vil spare, hvis der ikke er nok tid til madlavning. Men for at få noget mere originalt, vil det tage en lille indsats.
Creme brulee
Den unikke smag af karamel vil give cremen kogtkondenseret mælk. For at gøre dette skal mælken koges (1-2 timer), sænke den uåbnede krukke i vandet. Jo længere tilberedningstid, jo tykkere den kondenserede mælk bliver, og farven af den bliver mættet. Når mælken køler ned, skal den slås med smør, tilsæt vanilje, eventuelle krydrede nødder - og en perfekt creme til kagen er klar.
Air Cream
Husk, denne fløde er nokfed. Hvordan laver man creme fra kondenseret mælk for at gøre det nemmere? Kulinariske eksperter anbefaler at tilsætte cremefløde eller fløde i stedet for smør. Først er det nødvendigt at slå godt sammen med en mikservarer creme (ca. 400 ml), introducere kondenseret mælk og slå igen. For at smage en piquant, tilsæt citronsaft (40-50 ml), et par skeer cognac og vanille. Sådan creme kan bruges ikke kun til kager og bagværk, men også som en selvstændig dessert, blandes med frugt eller bær.
Engelsk fløde
Denne fløde af kogt kondenseret mælk med udsøgt smagspiritus. Ved fremstillingen anvendes ikke olie og fløde. I kogt (ikke mere end en time) indførte forsigtigt piskede kondenseret mælk rå æggeblomme (4-5 stykker pr jar). Bland blandingen grundigt i et vandbad, tilsæt vanilje og lidt cognac. Krem til kager anvendes, det kan serveres i en kremanka, bestrøget med revet nødder. At vide, hvordan man laver en creme fra kondenseret mælk, er kun for at vælge det rigtige produkt. Nu erstatter producenter ofte naturlig mælk med vegetabilske fedtstoffer, men det er ikke allerede kondenseret mælk.
