Sådan syner vandmeloner?
Vi er alle vant til tanken om, at en vandmelon er en undtagelsesommer delikatesse, der foreshadows det kommende efterår, og derfor hvert år i sæsonen af vandmeloner vi overvurderer dem for et år fremad. Men det viser sig, at du kan smage lækre sukkervandmeloner om vinteren.
Lad os overveje mere om, hvordan man syltet vandmeloner til vinteren.
Ingredienserne
På grundlag af en tre-liters bank skal du:
- midt, det er bedre at komme tættere på en lille vandmelon;
- 1 spiseskefuld sukker;
- 1 spiseskefuld salt
- 1 spiseskefuld eddikesyre
- 6 fed hvidløg;
- Sorte peberærter, ca. 10 stykker;
- 4 kerner af kardemomme
- 3 laurbærblade.
forberedelse
- Skyl vandmelonen og skær den i flere stykker. Skær små stykker papirmasse af vandmelon, mens du slipper af pits.
- På bunden af en ren steriliseret krukke lå krydderier: kardemomme, peber, hvidløg, løvblad.
- Top med vandmelon krukke og hæld i 10 minutter med varmt vand, luk låget. Skyl vandet i midten for at undgå beskadigelse af dåsen.
- Vandmeloninfusion hældes i en ren gryde, tilsæt sukker, salt og kog i ca. 10 minutter.
- Filtrer gennem 3 lag gasbind, hæld i en gryde, tilsæt kerne og kog igen. På en tre-liters krukke er ca. 1 liter marinade nok.
- Nu hæld dåserne med en varm marinade, pakk den, pakk den og læg den på hovedet, indtil den køler ned. Sæt krukkerne på et koldt sted, efter at de er afkølet.
Syltede vandmeloner er egnede til garneringer og kød.
Bon appetit!
Også du kan være interesseret i artiklen Sådan Salt Vandmeloner.
