Hvad er nitrater?
Ofte kan du høre om nitraternes skadelighed, menikke mange af os kan sige præcis hvad det er. Faktisk er nitrater (saltpeter) salpetersyre salte, som består af rester af ethvert metal (kation) og anion NO3.
I artiklen nedenfor vil vi tale om vigtigheden af nitrater og deres anvendelse i produktionen.
Anvendelse af nitrater
Nitrater er en obligatorisk komponenten naturgascyklus i naturen og en nødvendig del af næringen af alle planter. Uden denne form for nitrogen kan planter ikke producere protein i løbet af biokemiske reaktioner, hvilket betyder, at deres livsvigtige aktivitet er umulig. Syntetiske nitrater eller nitrater anvendes i landbruget til at befrugte jord og befrugte planter. Ved overdreven ophobning af denne nitrogenform i planter bliver de skadelige og endog farlige til forbrug. På hvordan man laver ammoniumnitrat kan du lære af vores artikel Hvordan man laver nitrat. Også nitrater anvendes i fødevareindustrien som tilsætningsstoffer.
Ordet kan f.eks. Anvendes i sætningen: "Tilstedeværelsen af nitrater i agurker eller andre grønne grøntsager kan bestemmes af deres lyse smaragdfarve."
Nitrater er ret giftige. I tilfælde af at toksinforgiftning har fundet sted, vil det være nyttigt at læse vores artikel Sådan renser du toksiner, toksiner og parasitter.
