Sådan forbereder du ruller hjemme?
For nylig er japansk køkken blevet megeter populær i europæiske lande. Den største kærlighed blandt indbyggerne i Rusland nyder af ruller (maki-sushi). Det er ikke overraskende, at de tjener dem næsten hver anden restaurant. De største fans af ruller tænkte over det faktum, at du selv kan lave din yndlingsret selv hjemme.
Vi forbereder ruller derhjemme
Forbered ruller hjemme nokenkel. Det vigtigste er at følge reglerne, og alt bliver ikke værre end i restauranten. Sådan forbereder du ruller hjemme? Før du forbereder rullerne, skal du købe de nødvendige produkter til dette.
Ingredienserne
- Særlig rund ris (den sædvanlige vil ikke holde formen), den kan købes i næsten alle butikker.
- Nori - tang.
- Forskellige ingredienser til påfyldning - fisk, krabbepinde, uanset hvad dit hjerte ønsker.
- Sojasovs og wasabi (japansk peberrod, lysegrøn pasta, der har en skarp smag), fordi det er sædvanligt at servere ruller med dem.
Opskriften til madlavning
Hvordan laver man ris til ruller? Som allerede nævnt, for at forberede ruller har du brug for en særlig ris. Det er meget vigtigt, at det er kogt korrekt, da det er ris, der er hovedindholdet i skålen, og det afhænger ikke kun af smagen af rullerne, men også på deres udseende. Ruller bør holde en god form og ikke falde fra hinanden. Den nødvendige del af ris skal vaskes grundigt og derefter koges.
Herefter skal du forberede eddike blandingen. Fremstilling det enkelt, i et målebæger pour 5 spiseskefulde ris eddike, tilføjede de 2 spiseskefulde sukker og en teskefuld salt. Alt dette skal blandes med ris. Før du begynder at forberede ruller, skal du lade risen afkøles.
Roller kan laves med forskellige fyldninger. Den mest populære, selvfølgelig, fisk. Brug normalt røget eller saltet laks, tun. Du kan også forberede ruller med ål, rejer, kammusling. Derudover anvendes der som fyldning, avocado, agurker og ost.
For at lave ruller skal du have en bambusmåtte. Om ønsket kan den være dækket af madfilm.
Du skal tage et ark af nori egnetstørrelse, læg den på måtten med en skinnende side nedad. Våd hænder med riseddike og læg jævnt en håndfuld ris på algerne, efterlad en frie kant på 1-2 cm. Derefter langs kanten lå fyldningen ud. Nu er det nødvendigt at dreje matten, begyndende med den nærmeste kant med påfyldningen. Den rullede måttet skal presses. Derefter foldes forsigtigt moden og lægger rollen på en flad overflade. Nu kan den skæres i seks dele.
Også du kan lave mad ruller med ris udenfor. De hedder Uramaki. De fremstilles på samme måde som almindelige ruller, men algerbladet skal drejes ris ned. Påfyldningen er lagt ud på Nori-arket. Så rulles rollen med en bambusmåtte. Så er alting simpelt, du skal installere måtten og fjerne madfilmen. Rullen er skåret i seks stykker. Du kan dekorere ruller med kaviar af flyvende fisk, sesam.
Serveres ruller med ingefær, wasabi og sojasovs. For at skabe en atmosfære kan du servere bordet med måtter og sætte rullerne i japansk stil. Og glem ikke traditionelle spisepinde.
Til at lave ruller hjemmeDu kan købe specielle sæt til fremstilling af sushi. De omfatter: mat, pinde, sojasovs, ingefær, wasabi, sushi ris, nori blade og færdiglavet riseddike. Derudover viser pakken ordningerne og opskrifterne til fremstilling af ruller og sushi.
