Hvordan man syltet østersampus?
Østers champignon er blevet ekstremt populære svampe,takket være tilgængeligheden og den gode smag. Desuden gør dyrkningsmetoden disse svampe til en af de sikreste. Østers champignon er stegt, stuvet, anvendt i supper. Vi vil fortælle dig, hvordan man syltet østers champignon.
Østers champignon
Det hedder østersen. Og sandsynligvis ikke kun på grund af formularen. Som østers er østers et meget nyttigt produkt.
Proteinet indeholdt i denne svamp, og dets op til 25%absorberes perfekt (i modsætning til andre svampe). Østerspampe indeholder mange aminosyrer (lecithin, tryptophan, methionin osv.) Og mineraler (zink, selen, jern, fosfor, calcium, kalium).
Hertil kommer, at der i disse svampe er vitaminer E, PP, C, gruppe B. Hvordan spiser man svampe ostersampe for at bevare nyttige stoffer? Brug ikke galvaniseret eller aluminium køkkengrej.
Funktioner i madlavning
I modsætning til skovbrug kræver disse svampe ikkelangvarig varmebehandling: de behøver ikke at blive kogt 2 gange, dræning af vandet. Marinovanie veshenok tager ikke meget tid, og fordi de bogstaveligt talt er skabt til dovne mennesker - de behøver ikke at blive renset. Bare vask og afskåret stive nok ben.
Brug mindre svampe bedre, og skær store i dele. Især økonomisk kan bruge og ben. Men de skal skæres fint og begynde at lave mad i 15 minutter. før.
Hot måde
Som krydderi, fennikel, sød peber, nelliker, laurbærblade er gode. Du kan bruge en blanding af peberfrugter.
Enhver pickling af svampe, østers champignon osv. Kræver en pickle. For 1 kg har du brug for:
- 2 spsk. l. salt;
- 3 spiseskefulde eddike;
- 600 ml vand
- 1 spsk. sukker.
Sæt i panden svampe, krydderier, urter og andre ingredienser, undtagen eddike. Kog i 20 minutter. Hæld derefter eddike og kog igen i 10 minutter.
Svampe fremstillet på denne måde er klar til brug efter 4-6 dage.
Kold måde
Du kan lave svampe på en kold mådesyltede. Opskrift østers kendetegnet ved, at svampen skal være præ-kogt i 10 minutter. Derefter afløb vandet, afkøl det, læg det i dåser og hæld det tilberedte varme marinade.
Det gøres på samme måde som i den første opskrift, men når det koger, kan du tilføje en sked fuld af vegetabilsk olie til den. Piquancy skål vil tilføje og sætte i en dåse på 2-3 fed hvidløg.
Mushroom shish kebab
I modsætning til champignoner, som er marineret tilshish kebab rå, østers champignon er det ønskeligt at koge 10 minutter i saltet vand. Derefter afkøles og marineres med hakkede løg, peber, urter, tørvin og vegetabilsk olie. Mayonnaise kan også bruges som marinade Men hvis marinerede østers champignon om natten, så kan de ikke koges. Madlavning er mere bekvemt på risten.
Kog med os og vær ikke bange for forsøg.
