Hvor lækker at stege kød?

Kød er en af ​​de mest populære produkter. Der er mange opskrifter til forberedelsen. Men mange finder det stadig svært at forberede og ikke kender de grundlæggende grunde til stegning af kød. I denne artikel vil vi fortælle dig, hvordan det er muligt at stege lækkert kød, og at det er nødvendigt at tage højde for dette.

Hvor lækker at stege kødet i en stegepande?

Den nemmeste og hurtigste måde at forberedeer stegekød i en stegepande. Til gengæld kan denne metode opdeles i to: stegning i brand og stegning på komfuret. Lad os overveje hver metode separat.

Steg kød i brand

Kød i brand er altid mere lækkert,snarere end kogt på en konventionel komfur. Der opstår dog et fornuftigt spørgsmål: hvor skal man få denne brand? For at gøre dette skal du købe en bærbar gaskomfur, der arbejder på cylindre. Dens omkostninger er lave, ligesom prisen på gasflasker, men effekten af ​​madlavning på det er virkelig værd sine penge.

Inden madlavning kød bør være omhyggeligtskyll i koldt vand, skær derefter i skiver eller strimler. I begge tilfælde er det vigtigt at skære kødet langs fibrene, så stykkerne bliver lækre og saftige. Sådan kødes kokken af ​​professionelle kokke.

Forbered kødet på en forolieret stegepande. Det kan være simpelt solsikkeolie eller endda olivenolie.

1. Tænd ilden til maksimum. Vent til røg begynder at stige fra stegepanden.
2. Reducer ilden med halvdelen og læg kødet ud. At stege meget kød anbefales ikke øjeblikkeligt, da det bliver nødvendigt at hele tiden vende om, så hvis du stege kød med skiver, læg 3-4 stykker.
3. Vend altid kødstykket til stykke. Hvis stege kødet i terninger, rør det hvert sekund, og hold håndtaget på stegepanden.
4. Tilsæt specielle krydderier til kød. For at styrke smagen er det værd at tilføje en kryddertype "Ajinomoto" i mængden af ​​to eller tre teskefulde.
5. Efter tre til fem minutter skal du slukke for ilden. Kontroller kødet af kødet ved at skære hvert stykke. Tilstedeværelsen af ​​blod er tilladt, hvis det ikke er svinekød. Hvis der er ubehandlede områder (kødet forbliver rå), er det nødvendigt at fortsætte stegning.

Steg kød på komfuret

Vejledningen til kødforberedelse er ens: skyl og hak. Smør stegepanden. Så gentager vi proceduren med stegt kød, men allerede til pladen. I gennemsnit tager stegning 5-8 minutter. Som i det foregående tilfælde, glem ikke at vende (omrøre) kødet, ellers må det ikke koges eller brændes.

Det er vigtigt at huske, at hvis præparatet eris bruges, så skal den optøes naturligt ved stuetemperatur. Hvis dette sker i en mikrobølgeovn, bliver smagen mindre behagelig. Lad os bemærke, at det altid er bedre at koge fersk kød altid.

Som en indledning kan vi sige det,at lave lækkert kød, det vigtigste er ikke tilstedeværelsen af ​​krydderier eller marinade, men tilstedeværelsen af ​​et godt par kød, som skal koges i brand. Du kan gøre det hjemme og uden meget besvær.

For at lære mere om kødopskrifter anbefaler vi at du læser artiklen How to Fry Meat.