Hvordan laver man surmælk?
Den sure mælk bruges til madlavningalle yndlingsretter, lækre retter. På den kan du ælte dejen til tærter eller pandekager. Brug den til at få en vidunderlig, nyttig hytteost, tilsæt den til en salat som en dressing.
Hvordan man laver sur mælk
Lav sur mælk meget let, for detteLad det bare stå i beholderen ved stuetemperatur i 12 timer, og produktet vil være klar. Kun én regel skal overholdes: mælk bør ikke opbevares i lang tid, ellers bliver det ikke surt, men vil forkæle.
Hvad skal der gøres for en hurtig syrning af mælk?
Når der ikke er tid til at vente, kan følgende muligheder for madlavning af sur mælk være nyttige for dig:
- Du kan sætte et stykke rugbrød i en beholder med frisk mælk og varme det op;
- Et par dråber citronsaft kan også gøre mælken sur;
- Mælk, opvarmet med tilsætning af en lille mængde eddike, får øjeblikkeligt en sur smag;
- En skefuld yoghurt eller sur creme hjælper med sur mælk, kun den hvide væske skal holdes varm;
- Kogt mælk kan blandes med 2-3 skeer surdej og sætte i en forvarmet ovn, før du surder.
Hvilken slags mælk bliver sur og hvad vil det ødelægge?
Opgaven med at lave hjemmelavet mælkesyre er leter muligt, hvis der findes frisk, naturlig mælk, og ikke den, der sælges i de fleste butikker og har en lang holdbarhed på flere måneder. Mælkepulver, fortyndet med kemikalier, vil aldrig blive sur mælk, men snarere ødelægge.
Virkelig mælk bliver sur hurtigere takket værebifidobakterier og den bulgarske bacillus indeholdt i den. Det færdige produkt bliver en glimrende base for levende yoghurt og andre lækre retter. For at tænde for processen med at skifte mælk er det nok at sætte det på et varmt sted.
Udover curdled mælk kan du tilberede andre lækre og sunde retter fra mælk, hvilke du kan lære ved at læse artiklen Hvad skal man lave af mælk.
