Hvordan laver man kærnemælk?

Olier er en af ​​de mest lækre sortersvampe, som også er hurtig og nem at forberede. Derfor er der mange opskrifter til madlavning. Denne artikel diskuterer hvordan man forbereder olie på forskellige måder og fortæller også, hvordan man kan marinere disse svampe til vinteren.

Sådan tilberedes stegte kærnemelte

Stekt kærnemælk - dette er måske en af ​​de mest almindelige muligheder for madlavning af denne sortiment af svampe. Men den mest appetitvækkende opskrift er stegning smør, sammen med creme creme.

opskrift

1. 1 kg olie, rengør, fjern filmen og skyl under vand fra hanen.
2. Store svampe skåret i dele, medium og lille orlov intakt.
3. 1 løgskive fin- eller halvringene (hvis ønsket), hak 6 fed hvidløg.
4. Opvarm 100 g smør i en stegepande, tilsæt 3 spiseskefulde olivenolie.
5. Læg løg og hvidløg i en stegepande, og steg den til, indtil der er en rød skorpe.
6. Til dem, tilsæt svampene og lad dem simre dem i ca. 40 minutter før fordampning af væsken.
7. Når vandet koges, tilsæt 200 g rømme creme, rør og kog i ca. 5-7 minutter.

Fried smør med cremefløde serveres ofte med kogte kartofler og friske urter.

Sådan tilberedes smør og kartofler

Svampe med kartofler er en traditionel kombination i vores køkken. Denne opskrift giver dig mulighed for at lave en olie med kartofler og løg på den nemmeste måde.

opskrift

1. 1,5 kg olie, der skal rengøres, fjern filmen og skyll undervandet fra hanen, hæld vand.
2. Lad olien koge og kog i ca. 5 minutter, dernæst afløb vandet, sæt svampene i en kolander og skyll under koldt vand.
3. Sæt olien i vandet igen, kog og kog i 30 minutter, læg i en kolander, afløb vandet og skær svampene.
4. 3-4 store kartofler til rengøring og skåret i strimler, 1 stor løghak.
5. Stek kartofler til kogte i solsikkeolie i en gryde og løgfrit på den anden.
6. Tilsæt svampene til løgene og steg dem til klar.
7. Tilsæt smør til kartoflerne, bland, salt og peber efter smag.

Denne skål serveres varmt på bordet. Olie og kartofler er en solid og velsmagende skål.

Sådan tilberedes marinerede maslita

Enhver, der er interesseret i at forberede en olie til vinteren, bør rådes om følgende opskrift på pickling denne sortiment af svampe.

opskrift

1. 2 kg olie rengøres grundigt fra filmen på hatten (ellers vil svampene få ubehagelig bitterhed) og skylles.
2. Kog olien i saltet vand med en lille mængde eddike eller citronsyre (efter eget valg).
3. Når svampe begynder at slå sig ned til bunden (ca. 15-20 minutter), sæt dem i en kolander og lad det afløb.
4. 3-4 fed hvidløg, hakkede skiver og overfør de olieagtige til steriliserede krukker.
5. I 0,5 liter vand tilsættes 1 spiseskefulde granulatsukker, 2 spiseskefulde bordsalt, 5 ærter af sort peber, 3 krystalknopper og kog i 4 minutter.
6. Fjern marinade fra ilden og tilsæt en halv spiseskefuld 9% eddike, afkøl den.
7. Læg marinaden op med svampe på en sådan måde, at der ikke er plads tilbage mellem dem.

Banker med marinerede masalter er dækket med capron låg og opbevares i køleskab.