Hvor meget saft er i saften?

Siden barndommen har vi alle hørt, at juice erEn meget nyttig drink, der mætter vores krop med en stor mængde vitaminer. Men til gavn skal det være naturligt, helst friskpresset. Denne kategori af saft er den mest nyttige og 100% naturlige. I nogle virksomheder vil du i dag lave juice fra de frugter, du har valgt for dine øjne, og i sin ægthed behøver du ikke tvivle. Men ikke alle har sådan en mulighed, de fleste af os er vant til at købe juice i butikker, hvor vi på hylderne venter på en enorm overflod af farverige æsker. Det er op til den lille ting at finde ud af, hvor meget juice der er i den saft.

Juice og nektarer

Den første kategori af drikkevarer omfatter juice ognektar. Mellem dem er der forskelle i fremstillingsformen og indholdet af det naturlige produkt i dem. Så, saften af ​​direkte pres skal indeholde alle de samme 100%, det vil sige, være fuldstændig fremstillet af de deklarerede frugter og ikke indeholde yderligere ingredienser. Det eneste der er tilladt i deres industrielle produktion er tilstedeværelsen af ​​en lille mængde konserveringsmidler for at øge holdbarheden.

Restaureret juice er fremstillet af koncentreret,ekstraheres fra frugt ved at fjerne fugt (dette er nødvendigt for længere opbevaring og bekvem transport). Ved pakning til koncentratet tilsættes den samme mængde vand, og saften betragtes som genoprettet. Denne kategori er opdelt i ikke-klarede saft, klarlagt og saft med pulp. Selvom saften stadig er juice i procent, er det næppe muligt at kalde det helt naturligt. Sædvanligvis tilsættes sukker til de rekonstituerede juice, som nødvendigvis skal angives på etiketten. Men på den anden side vil kirsebær, hindbær eller blåbærjuice uden sødemiddel være for sure.

Hvad angår nektarer, i dem procentdelenJuiceindholdet varierer mellem 25-50% afhængigt af typen af ​​frugt. Ud over selve saften indeholder nektar vand, citron eller ascorbinsyre, sukker, puree fra bær eller frugt. For eksempel indeholder nektarer fra passionfrugt, guava, søde sorter af æbler, bananer, vinmarker (hvid, rød, sort), papaya 25% af saftene af disse frugter. Fra bjergaske, blomme, tranebær - 30%, kirsebær, hundrose, abrikoser, jordbær, blåbær - 40%, fra pærer, ananas, syre sorter af æbler og kvede - 50%. I nogle tilfælde er frugten eller bæren ikke oprindeligt egnet til opnåelse af 100% naturlig saft på grund af deres tykke grødetmasse.

Morse og juice drikkevarer

I denne kategori er der kaldt drikkevarersluk vores tørst. Deres lyse frugt og bærsmag er især forfriskende i varmen. Saften i dem tilsættes for at forbedre smagen og fordelene ved produktet. For eksempel skal der være mindst 15% saft i drikkevarer i overensstemmelse med GOST. I juiceholdige drikkevarer er denne procentdel endnu mindre. Afhængigt af drikken kan den være fra 5% (citron, orange) til 10% og højere (for andre frugter og bær).

Flere nyttige oplysninger, du kan finde i vores artikel. Hvad laver juice.