Hvordan man tørrer fisk?
Hvis du er en ubrudt fisker, og produktet af dinaktivitet - fisk, har ingen steder at gå, så skal du bare vide, hvordan man tørrer fisk. Fiskedrykk er en temmelig almindelig metode til høstning af fisk til fremtiden. Vores artikel er designet til at fortælle dig, hvordan du tørrer fisk ordentligt.
Sådan tørres fisk: Anbefalinger
Til tørring generelt, kun fisk med en masse op tilkg. Du kan utvivlsomt tørre en 20 kg havkat, men det vil være så hårdt :) Hvad angår fiskearter, er det bedre at tørre fisk med lavt eller mellemfedtindhold, for eksempel ram, vobla eller karpe. For at rense fisk fra vægt er det ikke nødvendigt, det vigtigste er at tarmme. Hvis fisken er stor til tørring, skal du lave et snit fra hovedet til halen - så det tørrer hurtigere.
Et obligatorisk trin før tørring af fisken ersaltning. Det primære mål for salt er at udtrække overskydende fugt fra fisk, snarere end at give smag, som det kan synes ved første øjekast. Salt er bedre at vælge grovkornet, det opløses i lang tid, så det vil absorbere mere fugtighed. Du kan også tilføje krydderier, løvblad. Det vigtigste er ikke at overdrive det, ellers vil smagen være bitter. Fyld fisken med lag, der ligger i en beholder blandet med salt.
En beholder med saltet fisk efterlades under åget pået par dage. Åget kan tjene som en mursten eller sten. Forresten, hvis du er interesseret i at tørre fisk om vinteren, så skal du være tilfreds med det faktum, at fisken er bedre saltet i kulden. Ikke så hurtigt, men kvalitativt. Bestem, om fisken har saltet ud eller ej, du kan simpelthen: Træk hovedet og halen i forskellige retninger, en vel saltet fisk vil rive.
Før tørring skal fisken vaskes frasalt og mudder. Også her er et trick: Kast fisken i vandet, og vask ikke, før det begynder at flyde. Måske tager det om en dag.
Mange mennesker, der tørrer fisk haret alvorligt problem. Og det består af svamp, der er plantet i fisk. For at fjerne dette problem skal du skylle det med en opløsning af eddikeeddike, eller hæld den med solsikkeolie, inden du tørrer fisken. Vælg hvad der er mere praktisk for dig.
Tør fisk er nødvendig i solen, men så,så det kan blæse ud godt af vinden. Oftere end ikke, fisken er bundet i bundter, der minder om halsbånd, tråde tråden for suspension gennem øjet. Glem ikke at dække fisken med gasbind eller i det mindste gamle tyll, det vil redde hende fra udsigten til at blive fløjet med fluer. Tørretiden er normalt begrænset til en uge, men hvis din fisk er stor, kan det tage 10 dage.
Så nu ved vi, hvordan vi tørrer fisk. Sørg for at prøve vores tips i aktion og dele resultaterne med dine venner. Bon appetit og se dig igen!
