Hvordan laver man varm chokolade?
På grund af det faktum, at briterne i det 19. århundrede opfandtflisebelagt chokolade, kan få mennesker nu prale af at have forsøgt ægte varm chokolade. Pulverformige opløselige drikkevarer tæller ikke. Denne udeladelse kan dog let korrigeres ved at lære at lave varm chokolade selv. Desuden er opskriften ret simpel.
Hvilken chokolade er bedre
Selvfølgelig specialfremstillede kakao bønner, frahvilken varm chokolade er kogt i kaffebarer, sælges ikke i hvert hjørne. Men man kan undvære dem ved at købe et par fliser af høj kvalitet chokolade. Når du vælger det, er det nødvendigt at opgive chokolade med fyldstoffer, samt at indeholde alle slags tilsætningsstoffer - farvestoffer, konserveringsmidler, GMO'er osv. Det er bedst at bruge klassisk mørk chokolade eller mælkchokolade af den bedste kvalitet. Også egnet til speciel kulinarisk chokolade eller kakaopulver.
Efter at have brugt en lille smule tid og kræfter,du kan give dig selv og dine kære den uforlignelige smag af drikken, som i deres hjemland blev æret som en gude drikke. Samtidig giver chokolade ikke kun glæde, men også en fordel. Det er værd at huske, at indtil slutningen af 1800-tallet blev denne drik betragtet som ikke bare en godbid, men også en medicin. Og ikke forgæves. Chokolade stimulerer mental aktivitet, forbedrer hukommelsen og hjælper med at klare depression. Den består af flavonoider, antioxidanter, calcium og kaliumsalte samt vitaminerne A, B1, D, C og E.
I varm chokolade kan du tilføje næsten alt detnoget. Takket være dette er antallet af opskrifter til madlavning enormt. Med chokolade, likør, cognac, rom, ingefær, kardemomme, vanille, kanel, tørrede frugter og frugter passer perfekt sammen. Hver ingrediens giver drikken en unik og unik smag. For at give drikken en tæthed, kan du tilføje creme, æggeblomme eller stivelse. Det er dog værd at huske, at disse tilsætningsstoffer gør drikken mere nærende.
Opskriften er klassisk
- Hele hemmeligheden om, hvordan man laver varm chokoladehjemme, er i to ord: "varme op og opløse." Derfor er det først og fremmest nødvendigt at opvarme 500 ml. fed mælk til ca. 50 °. Gør det bedre i et vandbad.
- En chokoladestang, der vejer 200 g. bryder i stykker. For ikke at blive snavset, kan du gøre dette, før du fjerner det fra pakningen. Endnu engang er det værd at gentage, at det er bedre ikke at spare på kvaliteten af den tilkøbte chokolade i dette tilfælde.
- Chunks chokolade er gradvist hældt i mælk. I dette tilfælde bør mælken konstant omrøres med en træ- eller silikone-spatel. Blandingen blev forsigtigt opvarmet indtil fuldstændig opløsning af chokolade, men i hvert fald ikke kogt. To dele af den guddommelige drik er klar!
Tykk chokolade
For at lave en tyk varmchokolade, det tager heller ikke meget arbejde. To eller tre spiseskefulde kartoffelstivelse opdrættes i et glas mælk. Ca. 800 ml. Mælken opvarmes i et vandbad, hvorefter små stykker chokolade opløses i mælk med kontinuerlig omrøring. 200 gr. kvalitet bitter chokolade vil være nok. Der er også tilsat to spiseskefulde sukker. Derefter tilsættes mælk til blandingen med opløst stivelse. Når drikken begynder at blive tykkere, kan den betragtes som klar. God fornøjelse!
