Hvordan laver man kold borsch?
En fremragende skål i en varm sæson, der indeholderen masse nyttige stoffer og let at forberede - kold borsch. Fra almindelig borscht adskiller det sig, før det serveres, bliver det forsynet afkølet og saltlage, kvass eller kefir samt kogt æg, friske grønne løg og agurker tilsættes. Der er mange opskrifter, der hjælper med at forstå funktionerne i, hvordan man laver en borsch-kold. Lad os overveje nogle af dem.
Kold suppe på russisk
ingredienser:
- Kartofler - 450 g.
- Rødvin - 850 g.
- Æg - 4 stk.
- Frisk agurk - 1 stk.
- Løg - 150 g.
- Creme hjemme - til smag.
- Spidskommen, dild, sennep.
Vi skærer rødbederne i store terninger ogkog indtil kogt i lidt sødt og saltet vand. Filtrer bouillon og lad afkøle. Uraffinerede kartofler koges med spidskommen, renses, skæres i mellemstore terninger og blandes med hakkede løg. Vi skærer hårdkogte æg og blander med grøntsager og sennep. Fyld massen med sukkerroer bouillon, drys med dild og sæt i køleskabet. Vi serverer helt kølet og tilføjer creme til smag.
Kold borsch eller rødbeder kold
ingredienser:
- Rødbete - 350 g.
- Agurk - 250 g.
- Kefir - 1 pakning.
- Løg er 100-150 g.
- Vandkogt eller mineralsk - 1,5 liter.
- Persille, grønløg, dill - 1 flok.
Vask beten i ca. en time. Vi renser det og gnider det på gnisten. Kogt æg, agurk, løg og grønne er skåret og sat i en dyb beholder. Fyld med vand og kefir. Solim, omhyggeligt at blande. Før servering tilsættes cremefløde.
Og endelig, den mest originale og lækre opskrift på kold borsch.
Kold borscht på ukrainsk
ingredienser:
- Ung bete med toppe - 400 g.
- Unge store kartofler - 400 g.
- Frisk agurk - 250 g.
- Citronsaft - 30 ml.
- Kogt kød - 300 g.
- Æg - 4 stk.
- Salt, sukker, creme fraiche.
- Frisk grønne.
Mine rødbeder, klippe toppen af og lægge den afseparat. Vi renser rødderne og koger, indtil de er kogte. Mens rødderne brygges, skære kødet med halm, små kuber af agurk og kogte æg. Klar rødder og toppe fint shinkem og falder i søvn i en rødbeder bouillon. Tilsæt lidt sukker, citronsaft, salt og fjern kogeplade fra pladen. Vi sætter afkølet på et koldt sted.
Kartoflerne kogt i en "ensartet" renses, skæresSmå terninger og føj til de allerede skårne æg, kød og agurker. Bland og sæt i portioner. Fyld med kølet sukkerroer, tilsæt hjemmelavet creme og drys borsch med hakkede grønt. Vi serverer bordet med toast eller croutoner.
Forberedelse af kold borscht tager ikke megettid, og der er sådan en borscht om sommeren - en fornøjelse. Ellers kaldes en kold rødbeder fra rødbeder også rødbeder. Der er mange originale opskrifter til rødbeder madlavning, men det er naturligvis bedre at opfinde en.
