Hvordan laver man ørred?
Mange kærredørred til sin smukke smagkvalitet. Forskellige former for ørred har en anden smag. Nevaørred har en særlig værdi, der er kendetegnet ved et lille hoved og et tykt kuffert, Nevaørredens kød er rød og lyserød. Ørret af svensk "oprindelse" har hvidt kød, dets smagskvaliteter er ringere end Neva. Hvordan laver man ørred? Først skal du fylde med de nødvendige ingredienser, og dette:
- faktisk ørred,
- kartofler,
- bouillon
- sovs,
- persille.
Den kogte ørred har en gavnlig effekt påden menneskelige krop, den er rig på fedtsyrer og vitaminer. Ørret kød er kogt hurtigt, det er lækkert og ømt. Ørret serveres både varmt og koldt.
Opskrift på kogte ørred
Frisk fisk skal renses, slibes,fjern galdene. Derefter lægges slagtekroppen i en gryde, hældes med bouillon, dækkes med låg og brænder. Når kyllingen koger, bliver gryden flyttet til en langsom ild. Hvor meget at lave madørred? Ørret koges i 15-20 minutter, den største fisk bliver efterladt i brand i 30 minutter. Den færdige fisk tages ud af bouillon, frigives fra den øvre skræl og forsøger ikke at beskadige, spredes på fadet. Kogte kartofler serveres som en side skål, den er lagt rundt om slagtekroppen. Ørred er strødt med frisk persille. Ved valg af sauce stopper de normalt på sennep, rød, hvid sauce, Madera sauce eller citronsauce, med peberrod eller valnød.
Kogtørred i japansk forberedt et par stykkerpå en anden måde. Fisken hældes med fortyndet varm eddike, efter 15 minutter tilsættes vand for at gøre ørreden helt dækket, også skåret løg, salt og løvlader tilsættes. Brew til klar.
