Hvordan laver man salater?

Salater er en meget stor gruppe af kulinariske retter. De er meget alsidig som salater kan være et supplement til den hovedret eller en fuldgyldige uafhængige retter.

Det skal bemærkes, at der er generelle anbefalinger om, hvordan man laver en salat:

1. Før skæring skal alle ingredienserne i salaten have brug for højkvalitetsbehandling.
2. For at oprette en ensartet palette af paletten skal alle ingredienser skæres i samme stykker.
3. Bland ikke salater med metalapparater. Foretrækker træ eller plastprodukter, fordi når du kontakter en grøntsag med grøntsag og citronsaft, kommer der en kemisk reaktion med det, hvilket fører til dannelsen af ​​giftige stoffer og giver salaten en metallisk smag.
4. Rør salaten omhyggeligt fra bund til top. Så du vil spare sin struktur.
5. Skiveskårne grøntsager bør ikke efterlades i vandet, det vil give dem en vandig og mange nyttige stoffer vil gå i vandet. Bedre våd serviet med vand, dække med grøntsager og tag dem i køleskabet.
6. Kogte grøntsager, bortset fra blomkål, forlader ikke i bouillon, da de vil miste nyttige stoffer.
7. Det er ikke nødvendigt at kombinere varme og kolde fødevarer (hvis deling ikke er fastsat i opskriften), kan det føre til hurtig visning.
8. Grøntsager mister meget nemt nyttige stoffer, når de skæres. Hvis du vil have din salat til at være så nyttig som muligt, skære friske grøntsager og frugter i 10-15 minutter før du spiser.
9. Hvis du vil give en usædvanlig smag til din yndlingssalat, tilføj en række saucer, dressinger og krydderier til salater.
10. Til fremstilling af salater, brug retter lavet af glas eller plast.

Hvis du vil lave velsmagende og samtidig nyttige salater, skal du altid huske disse anbefalinger.

Efter at have studeret alle de vigtigste punkter i forberedelsen af ​​salater, kan du begynde at realisere dine ideer. Nedenfor er de opskrifter, der hjælper dig med at lave lækre salater.

Fiskesalat "Kræfthalser"

Forbered dig på:

• 1 medium bunke dill;
• 1 stor gulerod
• 1 kg pollock eller torsk
• 50 g dillfrø;
• Mayonnaise.

fremstilling:

1. At denne salat havde tid til at suge, er det nødvendigt at forberede det en dag før forbrug.
2. Kog gulerodden (glem ikke at afkøle) og gnid den på en fin rist.
3. Kog fisk i saltet vand. For at tilføje til hendes pikant smag kan du dyppe dillfrø indpakket i gasdud under madlavning.
4. Afskill fileten fra knoglen og slip den med en gaffel. Fjern samtidig de små knogler. Vi skærer dilden meget fint.
5. Bland alle ingredienser og sæson med mayonnaise.

Salat med rejer

ingredienser:

• Pekingkål - 200 g,
• Kyllingebryst - 300 g,
• Rejer - 300 gram,
• Ost - 150 gram,
• Bulgarsk peber - 1 stk,
• Tørbrød - 1 pakke (150 g),
• Mayonnaise - 150 g,
• Salt, sort peber efter smag.

fremstilling:

1. Kog kyllingebrystet, indtil det er klart (ca. 30 minutter).
2. Kog og rens rejerne. Skær osten i små firkanter.
3. Vi skærer bulgarsk peber og Peking kål.
4. Vi forbinder alle ingredienserne. Sæson med salt, peber og majones umiddelbart før brug, og bland godt sammen.

Hvis du kan lide at lave en række salater, skal du gå til linket, hvor du finder mange interessante salatlavningsopskrifter.