Hvordan laver man kylling i ovnen?

Det kan virke som at lave mad i en kyllingovn nemt. Men det er ikke nok at gnide det med krydderier, læg det på en bageplade og tag det ud efter et stykke tid. Dette garanterer ikke modtagelse af velsmagende, saftigt kød. For at forberede en appetitlig kylling skal du følge enkle regler. Hjælp information fra artiklen - Sådan tilberedes hele kylling? Kylling med vin i ovnen.

Ved hjælp af disse tips kan du imponere dine kære og gæster med dine kulinariske talenter.

Fremstilling af

Korrekt krop

Løftet om en lækker kylling er dens friskhed. Det er værd at købe en ikke-frosset krop og afkøles, fortrinsvis vejer fra 1 til 1,5 kg. Mange til bagning i ovnen vælger en hjemmelavet kylling, men for dette skal du gå til markedet og ikke til supermarkedet.

porcelæn

Kyllingbehov til koge i keramik eller støbejernredskaber. Dens opvarmning sker gradvist, og kødet er godt bagt og brænder ikke. En fremragende mulighed vil være specielle former til bagning eller metalstande, hvor kyllingen er kogt i opretstående stilling.

Temperaturforhold

Sæt kyllingen i en forvarmet ovn. Ved en temperatur på ca. 200o kilo bliver kropet bagt i ca. 40 minutter, hvis kyllingens vægt er mere (for eksempel 1,5 kg), skal bage tiden øges til 60 minutter. Længere holde fuglen i ovnen er ikke værd, ellers bliver kødet tørt, med smag af overophedet fedt.

Lav en sprød skorpe

Dem, hvis ovn er udstyret med en grill, vil ikke værearbejde for at gøre en rødlig skorpe, du skal bare tænde grilltilstanden i 15 minutter inden slutningen af ​​tilberedningen. Hvis dette ikke er muligt, kan du bruge de traditionelle metoder - til at belægge kyllingekroppen med honning eller fløde. Det er bedre at nægte mayonnaise, det vil ikke kun forbedre smagen af ​​den tilberedte skål, men vil også gøre det mere kalorisk.

Lad os overveje nogle varianter af forberedelsen.

opskrifter

Den enkleste opskrift er en kylling,bagt på salt. Karkassen gnides med sort jord peber, skåret så den åbner i form af en bog, og sætter bagsiden ned på bagepladen. På det skal du først sprede et kilo salt (stort). Kylling saltet vil ikke fungere, men den crusty ruddy vil være på alle måder.

Kogning kylling i breading

Det vil tage:

• kylling;
• hvidløg frisk eller tørret (1 spsk.);
• 2 æg;
• brødkrummer;
• vegetabilsk olie;
• salt, sort peberpulver.

fremstilling:

1. Kyllingekroppe er opdelt i fire dele. Hver del dyppes i slagteæg og rulles i en blanding af brødkrummer og hvidløg.
2. På den opvarmede olie steges stykkerne, indtil der er en gylden nuance, og overfør dem til bagebeholderen.
3. De øverste 50 g smør placeres oven på hvert stykke og anbringes i en forvarmet ovn i 200 minutter i 35-45 minutter (afhængigt af stykkernes størrelse).

Du kan bage en meget lille krop, opskrifter kan findes i artiklen - Sådan tilberedes en kylling i ovnen.

Kylling på tyrkisk med grøntsager

Det vil tage:

• kyllingekroppe;
• et æble
• citron;
• sennep;
• sukker;
• salt;
• sort peber (jorden);
• hvidløg;
• grøntsager (kartofler, løg, gulerødder);
• timian, persille.

fremstilling:

1. Kylling gned med en blanding af salt og sort peber, sat inden i æbleet (sure sorter).
2. Separat lav saus fra 2 el. l. citronsaft, 2 spsk. l. sennep, en teskefuld sukker og to fed hvidløg (de er jorden).
3. Kødet er anbragt i en form, smurt med sovs, grøntsager spredes rundt - terninger med kartofler, gulerødder og løg, der er stænket med persille og timian - og sendt til bage ved 200o.
4. De første 30 minutter af skålen skal være dækket af et låg, der derefter renses og bringe kyllingen til beredskab.

Andre opskrifter, du finder i artiklen - Sådan steges en kylling i ovnen.